Tea Fungus 발효홍차의 향기 ( Flavor of Fermented Black Tea with Tea Fungus )

최경호 ,  최미애 ,  김정옥

생명과학회지

1997 .12

과즙을 첨가한 Tea fungus 발효음료 제조 및 관능적 특성

최미애 ,  이경임 ,  박찬성 외 1명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2002 .06

Tea Culture and Tea Industry in Japan

Kanzo SAKATA

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2007 .10

발효홍차 음료가 흰쥐의 혈청과 간의 지질대사에 미치는 영향

고진복

한국영양학회지

2000 .07

산업 부산물을 이용한 발효음료 제조

주우홍 ,  배기정 ,  김기욱 외 3명

한국생명과학회 심포지움

2002 .03

Antioxidant Effects of Camellia sinensis (Green tea, Oolong tea, Black tea, Puerh tea) Extracts

Jo ,  Youn-Ock ,  Choi 외 3명

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

녹차에 대한 소비자의 인식

이정옥 ,  유가효

과학논집

2009 .12

발효기간이 버섯 발효액의 품질과 생리 기능성에 미치는 영향

김나미 ,  이종수

한국균학회지

2003 .01

Heavy metal contents compared with solid tea and infused tea

Na ,  ae Keum ,  Eunmi Choi 외 8명

한국분석과학회 학술대회

2016 .05

탁주발효에 있어서 발효미생물군의 변동에 대하여

신용두 ,  조덕현

미생물학회지

1970 .06

발효 시간에 따른 소엽종(Camellia sinensis var. sinensis) 차의 아미노산 함량 변화 및 관능 특성

조은자 ,  황지희 ,  양미옥

동아시아식생활학회지

2007 .12

여대생들의 전통음료 섭취 실태에 관한 연구

권순형

동아시아식생활학회지

2012 .10

기능성 발효 음료 제조 및 관능적 특성

박금순 ,  안상희 ,  최경호 외 3명

한국식품조리과학회지

2000 .01

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE MAJOR POLYPHENOLS IN GREEN TEA, BLACK TEA AND COFFEE

Yoo ,  Kyung-Mi ,  Chang 외 5명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

맥문동 발효음료의 주요 성분에 관한 연구

김순동 ,  구연수 ,  이인자 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2000 .09

장흥지역 청태전과 녹차의 성분분석

박용서 ,  이미경 ,  유현희 외 1명

한국지역사회생활과학회지

2008 .03

한국산 약용 균류

안덕균

한국균학회지

1992 .01

The Chromosome Number of Fungi(Ⅰ)

MIN Byung-Re ,  Yong-Keel CHOI

미생물학회지

1981 .06