한국 전통 주류의 최근 연구동향

김혜련 ,  안병학

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2001 .09

[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 한국전통식품 생산 및 수출현황

채규업

식품산업과 영양

2001 .12

[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 방사선을 이용한 전통발효식품의 새로운 가공기술

김동호 ,  변명우

식품산업과 영양

2001 .12

[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 전통 쌀가공품의 현대화 및 세계화

금준석

식품산업과 영양

2001 .12

주류에서의 관능검사 적용

이승주

식품과학과 산업

2013 .09

“전통주류와 쌀을 이용한 주류개발”

하덕모 ,  정지흔 ,  김기영 외 5명

식품과학과 산업

1990 .03

전통주류와 쌀을 이용한 주류개발

장지현

식품과학과 산업

1990 .03

한국식품의 세계화

신재익

식품과학과 산업

1997 .06

쌀과 문화 : 한국 전통 쌀이용

이춘영

식품과학과 산업

1990 .03

전통식품의 현대화 및 상품화 방향

유시영

식품과학과 산업

2002 .06

한국 전통 편이식품의 수출가능성 조사

박무현

식품기술

1991 .01

한국 전통주에 대한 출처별 통계분석 연구

장대자 ,  이유선 ,  신진섭

식품기술

2008 .01

한국 전통식품의 세계화 전략-지적재산권 활용을 중심으로

이성우

식품기술

1996 .01

Study for Validation of Sensing Technology during Fermentation of Korean Traditional Alcoholic Beverages based on IT Technology

Chan-Won Pa ,  k ,  Dong-Beom Shin 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

한국전통식품 생산 및 수출현황

채규업

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2001 .09

주류 중 휘발성 유해성분

정현 ,  윤미경 ,  김미혜 외 3명

Journal of applied biological chemistry

2012 .01

한국 전통식품의 현황과 세계화 전략

신동화

식품과학과 산업

2008 .09

[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 김치산업의 현대화를 위한 현장애로

김순자

식품산업과 영양

2001 .12

전통식품의 면역기능 연구 동향

신희순 ,  이소영

식품산업과 영양

2020 .06

[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 우리나라 장류산업의 현황 및 세계화 가능성

서병철

식품산업과 영양

2001 .12