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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 가금학회지 제15권 제2호
발행연도
1988.6
수록면
61 - 65 (5page)

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이 논문의 연구 히스토리 (10)

1995

韓國在來鷄의 主要經濟形質에 대한 遺傳力 및 遺傳相關 推定
한성욱 ,  이준헌 ,  상병찬 한국가금학회지 1995.09 학술저널

1991

韓國在來鳥骨鷄의 諸形質에 對한 遺傳母數 推定에 關한 硏究 - Ⅴ. 主要經濟形質과 其他 形質間의 遺傳相關 및 表現型 相關
한성욱 ,  상병찬 ,  김홍기 한국가금학회지 1991.09 학술저널
韓國在來鳥骨鷄의 諸形質에 대한 遺傳母數 推定에 관한 硏究 - Ⅳ. 體型에 대한 遺傳力 및 遺傳相關 推定
한성욱 ,  상병찬 ,  김홍기 한국가금학회지 1991.03 학술저널

1990

韓國在來鳥骨鷄의 諸形質에 對한 遺傳母數推定에 關한 硏究 - Ⅲ. 卵形指數 및 卵質에 對한 遺傳力 및 遺傳相關推定
한성욱 ,  상병찬 ,  김홍기 외 1명 한국가금학회지 1990.06 학술저널

1989

韓國在來鳥骨鷄의 諸形質에 對한 遺傳母數推定에 關한 硏究 - Ⅱ. 卵構成分에 對한 遺傳力 및 遺傳相關推定
한성욱 ,  상병찬 ,  백승봉 한국가금학회지 1989.12 학술저널
韓國在來鳥骨鷄의 諸形質에 對한 遺傳母數推定에 關한 硏究 - Ⅰ. 主要經濟形質의 遺傳力 및 遺傳相關推定
한성욱 ,  상병찬 ,  김홍기 한국가금학회지 1989.09 학술저널

1988

韓國在來鳥骨鷄의 遺傳 및 經濟形質에 關한 硏究 - Ⅴ. 加工適性 試險
한성욱 ,  장규섭 ,  장영일 외 1명 한국가금학회지 1988.06 학술저널
韓國在來鳥骨鷄의 遺傳 및 經濟形質에 關한 硏究 - Ⅳ. 體成長과 産肉能力
한성욱 ,  오봉국 ,  김상호 한국가금학회지 1988.03 학술저널

1987

4. 韓國在來烏骨鷄의 遺傳 및 經濟形質에 關한 硏究 - Ⅴ. 加工食品 開發試驗
한성욱 ,  장규변 ,  장영일 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 1987.07 학술대회자료
3. 韓國在來烏骨鷄의 遺傳 및 經濟形質에 關한 硏究 - Ⅵ. 體成長과 産肉能力
한성욱 ,  오봉국 ,  김상호 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 1987.07 학술대회자료

초록· 키워드

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在來鳥骨鷄의 一般成分, 肉色과 切斷力에 대하여 調査한 結果는 아래와 같다.
筋肉의 成分中 水分과 粗蛋白質은 胸部에서 높았으며 粗脂肪과 粗纖維는 腿脛部에서 높은 含量을 나타냈다. 그러나 週齡에 따른 成分의 差異는 認定되지 않았다.
L. a. b 값은 Hunter color solid에 比較하여 볼 때 灰色으로 判明되었으며 切斷力은 腿脛部가 胸部보다 크고 수컷이 암컷보다 큰 값을 나타내었다. 또한 切斷力은 週齡이 增加할수록 增加되었다.

목차

SUMMARY

Ⅰ. 緖論

Ⅱ. 材料 및 方法

Ⅲ. 結果 및 考察

Ⅳ. 摘要

Ⅴ. 引用文獻

참고문헌 (0)

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