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자료유형
학술저널
저자정보
유경혜 (충남대학교) 민기성 (충남대학교) 오현인 (충남대학교) 이선영 (연세대학교)
저널정보
한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제41권 제3호
발행연도
2008.4
수록면
264 - 282 (19page)

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The present study assessed the relation of dietary fiber to food habits in Korean adults aged 20 and over, using a newly established dietary fiber, as well as the 2001 Korean National Health and Nutrition Survey. The per capita average dietary fiber intake of Koreans was estimated to be 12.25±5.23 g/1,000 ㎉. Calorie-based dietary fiber intakes for females was over the KDRl, but for males it was below the KDRI. The levels of total dietary fiber and energy corresponded with frequent snacking but calorie-based dietary fiber intake did not. The subjects who skipped meals, frequently ate out and consumed fried foods tended to have lower levels of calorie-based dietary fiber although the levels of energy and total dietary fiber corresponded with frequent eating-out and consumption of fried foods. The results of this study suggest that Koreans must make efforts to regularly have three meals a day, reduce the frequency of eating out and consume fewer fried foods in order to maintain the optimum intake levels of dietary fiber that protect against chronic diseases. (Korean J Nutr 2008; 41 (3): 264~282)
#new dietary fiber D/B #2001 Korean national health and nutrition survey #dietary fiber intake #food habits

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약 및 결론
Literature cited

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