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가시오가피 잎, 뿌리, 줄기 및 열매의 수용성, 에탄올 및 메탄올 추출물의 생리활성 물질 분석과 항산화 활성 (DPPH free radical scavenging 활성, Cu/Fe-환원력, 간 조직 microsome 생체막 및 linoleic acid 과산화지질, Tyrosinase 저해활성)을 측정 하였다. 가시오가피 잎의 열수 추출물에서 추출 수율 16.04%, 폴리페놀 화합물 함량 2.67% 및 플라보노이드 함량 1.43%로 가장 높았다. 가시오가피 잎, 뿌리, 줄기 및 열매의 주요 미네랄은 K, Ca 및 Mg 이었다. DPPH free radical scavenging 활성, Cu/Fe-환원력, 간 조직 microsome 생체막 및 linoleic acid의 과산화 지질 측정에 의한 항산화 활성은 가시오가피 잎, 뿌리, 줄기 및 열매 모두에서 나타났으며, 시료 처리 농도 의존적으로 활성이 증가되는 것으로 나타났다. 이상의 실험 결과에서 가시오가피 잎, 뿌리, 줄기 및 열매 모두에서 높은 항산화 활성이 있었으며, 이는 폴리페놀 화합물과 플라보노이드와 같은 생리활성 성분을 많이 함유하고 있는 것과 깊은 관련성이 있는 것으로 향후 건강기능식품이나 기능성화장품의 천연 항산화제 소재 개발 관련 연구의 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 사료되어 진다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
감사의 글
References
초록
참고문헌 (31)
참고문헌 신청
1. [단행본] - A.O.A.C / 1975 / Official methods of analysis. 12th eds / Association of official analytical chemists
2. [학술지(정기간행물)] - Afanaseva, T. N / 1987 / Effect of Eleutherococcus on the subcelluolar structures of the heart in experimental myocardianl infarct / Biull. Eksp. Biol. Med 103 : 212 ~ 215
3. [학술지(정기간행물)] - Blois, M. S / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 26 : 1199 ~ 1204
4. [학술대회논문] - Brekhman, I. I / 1975 / Ancient ginseng and pharmacology of the future / Symposium of Gerontololy : 1 ~ 12
5. [학술지(정기간행물)] - Cha, J. Y / 1999 / Effect of potato polyphenolics on lipid peroxidation in rats / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 28 : 1131 ~ 1136
2. [학술지(정기간행물)] - Afanaseva, T. N / 1987 / Effect of Eleutherococcus on the subcelluolar structures of the heart in experimental myocardianl infarct / Biull. Eksp. Biol. Med 103 : 212 ~ 215
3. [학술지(정기간행물)] - Blois, M. S / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 26 : 1199 ~ 1204
4. [학술대회논문] - Brekhman, I. I / 1975 / Ancient ginseng and pharmacology of the future / Symposium of Gerontololy : 1 ~ 12
5. [학술지(정기간행물)] - Cha, J. Y / 1999 / Effect of potato polyphenolics on lipid peroxidation in rats / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 28 : 1131 ~ 1136
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