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저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제37권 제2호
발행연도
2005.4
수록면
255 - 260 (6page)

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, 2002 , Flavor improvement of Chungkukjang by addition of Yucca : 57 ~ 64 google schola , 2000 , The quality changes of Chungkukjang prepared by Bacillus sp CS-17 during fermentation time : 1 ~ 6 google schola , 1998 , Characteristics of Chungkukjang produced by Bacillus subtilis DC-2 : 846 ~ 851 google schola , 2001 , Some biological activities and isoflavone content of Chungkukjang prepared with black beans and Bacillus strains : 662 ~ 667 google schola , 2001 , Effect of Artmisia aasiatica Nakai extract on the flavor of Chungkukjang : 115 ~ 124 google schola

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