메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
전인화 (아토큐앤에이) 강현주 (아토큐앤에이) 이현서 (전주대학교) 신준호 (아토큐앤에이) 박용균 (아토큐앤에이) 정승일 (전주생물소재연구소) 장선일 (전주대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제46권 제4호
발행연도
2014.8
수록면
505 - 510 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구는 고종시 감나무 부위별 수용성 추출물의 항산화 및 항염증에 대한 효과를 조사하였다. 감꼭지와 감잎은 DPPH, ABTS 및 NO 등 라디칼을 효과적으로 제거하는 활성뿐만 아니라 환원력도 우수한 항산화 활성을 보였다. 또한 LPS에 의해 활성화된 설치류 유래 대식세포주인 RAW 264.7 세포에서 NO 생성억제는 감꼭지 추출물이 가장 우수하였지만, PGE₂ 생성의 경우 모든 부위의 추출물에서 탁월한 억제 효과가 있었다. 더욱이 활성화된 RAW 264.7 세포에서 감꼭지, 감잎 및 감껍질 추출물은 농도에 의존적으로 TNF-α와 IL-1β를 효과적으로 억제하였다. 이러한 결과는 고종시 감나무 부위별 추출물 중 감꼭지와 감잎은 항산화제뿐만 아니라 항염증에 효과적인 물질이라는 것을 제시해주었고, 감껍질의 경우 비록 항산화 효과는 낮았지만, 우수한 항염효과를 나타내는 물질임을 제시해주었다. 그러므로 고종시 감나무수용성 추출물은 항산화와 항염 기능을 발휘할 수 있는 식품으로 활용될 수 있을 것이라 사료된다.
#Kojongsi persimmon #antioxidant #anti-inflammation

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (32)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Chen XN / 2008 / Radical scavenging activity and phenolic compounds in persimmon (Diospyros kaki L. cv. Mopan) / Food. Sci 73 : C24 ~ C28 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Lee U / 2009 / Cultivation of fruit trees -Walnut and Astringent persimmon / For. Res. Inst 89 : 89 ~ 109 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 정승일 / 2010 / 감잎의 성장시기별 항산화 효과 / 생약학회지 41 (4) : 255 ~ 263 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 정지영 / 2002 / 단감가루 첨가함량을 달리한 식빵의 품질 특성 / 한국식품영양과학회지 31 (5) : 738 ~ 742 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - Moon KD / 1993 / Quality changes in dried persim-mons processed by different pretreatment and drying method / Dietary Culture 8 : 331 ~ 335 google schola

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

담쟁이덩굴 추출물과 분획물의 항산화, 항당뇨 및 항염증 효과
조은경 ,  최영주 생명과학회지 2013 .03
단일 생약재 및 생약복합제 에탄올추출물의 항산화 및 항염증 활성
이성규 ,  정현진 ,  이은주 외 2명 한국식품과학회지 2011 .04
고욤잎, 감잎 및 뽕잎 복합추출물의 항아토피 효과
조병옥 ,  윤홍화 ,  신재영 외 3명 한국식품영양과학회지 2016 .04
품종별 귀리 메탄올 추출물의 항산화 성분 및 항산화 활성
함현미 ,  우관식 ,  이병원 외 8명 한국식품영양과학회지 2015 .11
벌꿀과 벌집채꿀의 페놀성분 및 항산화 효과 비교
강다희 ,  김민영 생명과학회지 2015 .10

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0