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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2014.6
- 수록면
- 64 - 79 (16page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (3)
2014
50세 이상 성인 및 노인의 인구사회학적 특성에 의한 커피 섭취 변화 : 2001, 2011 국민건강영양조사 자료 분석
이창현
,
오석태
Culinary Science & Hospitality Research
2014.06
학술저널
50세 이상 성인 및 노인의 인구사회학적 특성에 의한 외식 소비 행태 변화 : 2001, 2011 국민건강영양조사 자료 분석
이창현
,
오석태
동아시아식생활학회지
2014.06
학술저널
한국 노인의 외식 및 커피 소비 행태 추이 분석 : 2001, 2011년 국민건강영양조사 자료 분석
이창현
2014.01
학위논문
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본 연구의 목적은 50세 이상 성인 및 노인의 인구사회학적 특성에 의한 커피 섭취 현황의 10년 추이 변화를 비교·분석함으로서 향후 커피 관련 업체의 소비자 행동분석에 필요한 기초자료를 제공하고자 하였다. 국민건강영양조사의 설문에 참여한 50세 이상 성인 및 노인을 대상으로 2001년은 2,316명, 2011년은 3,170명으로 총 5,486명을 추출하여 연구를 수행하였다. 인구사회학적 특성은 성별, 연령, 지역, 결혼 상태, 교육수준, 소득수준, 경제활동 여부, 주관적 건강상태로 분류하여 분석하였으며, 성별과 연령별로 하루 평균 커피섭취량, 종류에 따른 섭취량, 장소에 따른 섭취량, 하루 커피 섭취 잔 수, 1회 섭취량을 구하였다. 통계분석은 PAWS 21.0으로 빈도분석, t-검정, 교차분석, 로지스틱 회귀분석을 실시하였다. 연구한 결과 2001년과 2011년 모두 노인의 커피 섭취는 경제활동 유무에 따라 영향을 미치는 것으로 나타났다. 2011년은 여성보다 남성이 커피를 평균적으로 더 많이 섭취하였다. 남녀 모두 원두커피를 가장 선호하고 대부분 직장에서 섭취하였으며 75세 이상 높은 연령의 노인 계층에서도 원두커피를 많이 섭취하는 경향을 보였다. 이러한 연구결과, 노인을 커피 산업의 새로운 소비층으로 인식해야 한다는 점을 시사하고자 하며, 원두커피를 판매하는 커피전문점에서는 노인 계층을 겨냥하여 다양한 제품 개발과 마케팅 활동 시 기초자료로서 활용이 가능할 것으로 보인다.
목차
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약 및 결론
한글 초록
참고문헌
참고문헌 (2)
참고문헌 신청
Jung-Sug Lee, Juyeon Park, Jeongseon Kim. Dietary factors related to hypertension risk in Korean adults-data from the Korean national health and nutrition examination survey Ⅲ. Nutrition Research and Practice. 2011
Jung-Sug Lee, Juyeon Park, Jeongseon Kim. Dietary factors related to hypertension risk in Korean adults-data from the Korean national health and nutrition examination survey Ⅲ. Nutrition Research and Practice. 2011
Jung-Sug Lee, Juyeon Park, Jeongseon Kim. Dietary factors related to hypertension risk in Korean adults-data from the Korean national health and nutrition examination survey Ⅲ. Nutrition Research and Practice. 2011
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