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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국관광연구학회 관광연구저널 관광연구저널 제29권 제11호
발행연도
2015.11
수록면
195 - 208 (14page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2015

요리활동 치료 프로그램에 따른 요리활동 동향에 대한 연구 : 2000년 ∼ 2015년 학위논문을 중심으로
박안순 ,  이봉선 ,  박계영 관광연구저널 2015.11 학술저널
국내 요리치료 학위논문의 연구동향 분석 : 2000년~2015년을 중심으로
박안순 ,  송경숙 ,  박계영 외식산업경영연구 2015.06 학술저널

2014

국내 요리치료 연구 동향에 관한 연구 : 2000년~2013년 학위논문을 중심으로
박안순 조리교육 2014.01 학위논문

초록· 키워드

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This treatise was selected from Academic Research Information Services with the search words “요리치료, 요리활동, 푸드 테라피, 푸드 아트 테라피” and “cooking therapy”. This study analyzes 76 among national theses from 2000 to 2015, affect by physical and psychological, through cooking. The purpose of this study is to use by activities cooking according to the topics, and the fundamental materials about cooking therapy in order to improve the cooking therapy in Korea. The results of theses analyzed according to the classified standards are below. In the trend of cooking activities according in cooking therapy program on the intellectually challenged have cooked most frequently is “Jeon, Tteokbokki, Sandwiches”. In the study on the physically challenged, the most activities cooking is “Fruits Salad, Gimbab, Tortilla”. In the study on autism, the most activities cooking is “Sandwiches, skewered food, Tteokbokki, salad”. In the study on the learning associated which has been cooked most frequently is “Jeon, Popcorn, Tteokbokki, salad”. In the study on the emotion and action in the regard of FAT method “the expression by using food ingredients” has been conducted most frequently. In the study on the development of kids the cooking most frequently is “Tteok, Skewered food, Pizza, Vietnamese roll, Rice Ball”. In the study on the communication the cooking is “Salad, Gimbab, Pizza”. With a variety culinary activities program using food ingredients, be expect to open the possibility of spiritual and physical healing or relieve suffering and to live as independent a life in the community.
#요리치료 #요리활동 #푸드아트테라피 #푸드테라피 #Cooking Play #Cooking Therapy #Food Art Therapy #Food Therapy

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