지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
이용수
DBpia Top 10%동일한 주제분류 기준으로최근 2년간 이용수 순으로 정렬했을 때
해당 논문이 위치하는 상위 비율을 의미합니다.
초록· 키워드
오류제보하기
To study the history of lunchbox in Korea and Japan can be good researches for searching for the difference of food culture and cultural traits in two countries. The biggest difference of two countries" lunchbox culture is the verb, ‘싸다’(wrap in English) and ‘こしらえる’(make in English). ‘싸다’ in Korean means the flexibility and space of clothes culture and it can be important in community spirit.
‘도시락을 싸다’ can mean the variety and flexibility of food container and food quantity. While Bento of Japan is for only one person, the food in the basket or iron pot of Korea can share with one person, two persons or ten persons who are present at that spot.
How to eat box lunch is also different in two countries. In Korea, people put their lunchboxes on the table and eat others" lunchboxes together without permission. However, Japanese put together and eat only their own box lunch. To eat each is the tradition of Japanese food culture.
Japanese tend to abide by the rules in their home and also in restaurants. Restaurants even offer Bento on their menus and as take-out, so the chef’s recipes and Bento designs can be enjoyed at home. There has also been a recent revival of Bento recipes as well as packing aesthetics, spurred on by high-end Japanese restaurants. Seeing the lunchbox as nothing less that a key to an understanding of Japanese culture.
The Korean lunchbox contains not only food but also the warm heart between people and the sharing culture. Whereas, Bento of Japan can be said to make the convenience through the efficient arrangement for limited space.
‘도시락을 싸다’ can mean the variety and flexibility of food container and food quantity. While Bento of Japan is for only one person, the food in the basket or iron pot of Korea can share with one person, two persons or ten persons who are present at that spot.
How to eat box lunch is also different in two countries. In Korea, people put their lunchboxes on the table and eat others" lunchboxes together without permission. However, Japanese put together and eat only their own box lunch. To eat each is the tradition of Japanese food culture.
Japanese tend to abide by the rules in their home and also in restaurants. Restaurants even offer Bento on their menus and as take-out, so the chef’s recipes and Bento designs can be enjoyed at home. There has also been a recent revival of Bento recipes as well as packing aesthetics, spurred on by high-end Japanese restaurants. Seeing the lunchbox as nothing less that a key to an understanding of Japanese culture.
The Korean lunchbox contains not only food but also the warm heart between people and the sharing culture. Whereas, Bento of Japan can be said to make the convenience through the efficient arrangement for limited space.
목차
Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 싸다와 만들다
Ⅲ. 김치와 우메보시
Ⅳ. 맺음말
참고문헌
논문초록
참고문헌 (20)
참고문헌 신청
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
식생활 라이프스타일에 따른 도시락 판매점 선택속성이 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2020 .01
-
Roles of Selection Attributes of Lunchboxes in Convenience Stores: Risk Perception as a Moderator
관광레저연구
2020 .02
-
도시락인식과 이용에 대한 중요도-만족도 조사
외식산업경영연구
2017 .12
-
Differences in Consumer Purchasing Biases of Home Meal Replacement by Gender and Involvement : Target to University Students
Culinary Science & Hospitality Research
2018 .09
-
スペインにおける日本食レストランの現状 ‒観光資源としての重要性を考える‒
일본근대학연구
2022 .05
-
편의점 도시락 이용고객의 선택속성이 긍정적인 소비감정 및 충성도에 미치는 영향
한국외식산업학회지
2017 .06
-
CLILによる異文化間コミュニケーション能力の育成の試み― 中国の大学における「日本事情」科目の目標をふまえて ―
일본어교육연구
2023 .05
-
도시락 상품의 브랜드 이미지, 품질수준, 지각된 가치가 브랜드 신뢰와 구매의도에 미치는 영향 : 편의점 PB 도시락과 도시락 전문 브랜드 비교연구
관광연구저널
2016 .11
-
가상 당 조절 편의점 도시락의 소비 가치, 선택 속성 중요도 및 구매의도 연구
관광학연구
2019 .01
-
국민 식생활 변화가 비만에 미치는 영향 : 외식 소비 확대를 중심으로
농업경영.정책연구
2015 .01
-
식습관이 외식선택행동에 미치는 영향에서 BMI(체질량지수)의 조절효과에 관한 연구 : 외식업체 종사자들을 중심으로
Culinary Science & Hospitality Research
2018 .08
-
[Market Watch] 세븐일레븐 11찬 도시락 : ‘950억 매출’ 도시락의 비밀 외
더스쿠프
2021 .11
-
한식레스토랑의 메뉴구성에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2020 .06
-
패스트푸드 레스토랑에서의 건강메뉴 선택의도: 미국인을 대상으로 계획된 행동 이론 적용
관광경영연구
2020 .01
-
편의점도시락 선택속성이 만족 및 행동의도에 미치는 영향
관광레저연구
2017 .07
-
편의점 도시락 이용 대학생에 관한 스타마케팅 효과 연구 : 스타의 보증이론을 중심으로
관광연구저널
2018 .11
-
IPA를 이용한 편의점 PB 도시락의 선택속성에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2017 .12
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2017-910-000864000