Quantitative Changes of Functional Constituents and Sensory Properties According to Processing Methods of Mulberry (Morus alba L.) Leaves and Preparation of High Quality Mulberry Leaf Tea

Young Hee Jeon; Se Bi Ha; Dong Hee Lee; Sang Won Choi

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Young Hee Jeon (Catholic University of Daegu) Se Bi Ha (Catholic University of Daegu) Dong Hee Lee (Catholic University of Daegu) Sang Won Choi (Catholic University of Daegu)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2015.8

수록면: 248 - 248 (1page)

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Young-Hee Jeon

소속기관 대구가톨릭대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 10 이용수 1,603

Se-Bi Ha

소속기관 Catholic University of Daegu

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 33

Dong Hee Lee

소속기관 Biomaterials Research Center

주요연구분야 인문학 > 기타 인문학 농수해양학 > 식품과학

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Sang-Won Choi

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