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학술저널
저자정보
김성미 (국립환경과학원) 이임학 (서울시립대학교) 이경빈 (서울시립대학교) 김진식 (서울시립대학교) 권명희 (국립환경과학원)
저널정보
한국대기환경학회 한국대기환경학회지(국문) 한국대기환경학회지 제33권 제4호
발행연도
2017.8
수록면
361 - 369 (9page)
DOI
10.5572/KOSAE.2017.33.4.361

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In this study, the characteristics of the dust emission according to the presence or absence of operation of the gas stove were analyzed by particle size analysis and density estimation while the mackerel was cooked while the fan was placed on the gas stove used in the home. The experiment was carried out using 20 mackerel of normal size at home. Commercially available canola oil was used as edible oil. In order to understand the characteristics such as particle size distribution of fine dust, light scattering measurement method which can be measured at intervals of several seconds was used. Particles generated by combustion of gas stove, particles formed by heating cooking oil, and particles generated by heating mackerel fish meat are judged to be nano size particles smaller than 1 ㎛. Therefore, it is necessary to use precise measurement method rather than the measurement method using the filter which is currently being measured in the measurement of the particles discharged from the fuel combustion or food cooking in the future. Analyzing the particle size and density of the dust emitted from the cooking stove is expected to contribute technically to the reduction of dust emissions from the cooking process of gas and fuel facilities at home and commercial facilities.
#Cooking #Dust #Emission #Diameter #Density

목차

Abstract
1. 서론
2. 연구 방법
3. 연구 결과 및 고찰
4. 결론
References

참고문헌 (13)

참고문헌 신청
Abt, E., H.H. Suh, G. Allen, and P. Koutrakis (2000) Characterization of indoor particle sources: A study conducted in the metropolitan Boston area, Environmental Health Perspectives, 108, 35-44. Bae, M.S., D.J. Park, J.H. Lee, J.Y. Ahn, and Y.J. Lee (2016) Source Analysis of Size Distribution and Density Estimation in PM 2.5-Part II, Journal of Korean Society for Atmospheric Environment, 32(2), 158- 166. (in Korean with English abstract) Buonanno, G., L. Morawska, and L. Stabile (2009) Particle emission factors during cooking activities, Atmospheric Environment, 43, 3235-3242. Cyrs, W.D., D.A. Boysen, G. Casuccio, T. Lersch, and T.M. Peters (2010) Nanoparticle collection efficiency of capillary pore membrane filters, Journal of Aerosol Science, 41, 655-664. Fan, C.W. and J.J. Zhang (2001) Characterization of emissions from portable household combustion devices: particle size distributions, emission rates and factors, and potential exposures, Atmospheric Environment, 35, 1281-1290.

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