미세캡슐형 간장박 가수분해형 분말조미료 제조에 미치는 dextrin류의 특성 비교

왕문봉 ,  차용준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

간장박 분말조미료 제조에 미치는 품질인자의 관능적 분석

왕문봉 ,  차용준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

간장박 액상조미료 품질에 미치는 가공인자의 관능적 분석

이수정 ,  이혜진 ,  이창헌 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

간장박 산가수분해물의 제조 및 품질 특성

설아영 ,  이수정 ,  박가은 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

간장박의 휘발성 향기성분에 관한 연구

차용준 ,  왕문봉 ,  차하람

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

간장박 유래 발효대두 단백 소재 전처리공정 개발 연구

강현진 ,  배소희 ,  문세희 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

방향성 향 캡슐의 제조 및 특성

석화영 ,  이창헌 ,  김진현 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Rheological Differences of Waxy Barley Flour Dispersions Mixed with Various Gums

Chong-Yeon Kim ,  Byoungseung Yoo

Preventive Nutrition and Food Science

2017 .03

조미료의 계량단위별 영양성분표 구축

박수희 ,  장하나 ,  한혜경 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

분무건조공정을 이용한 파인애플 착즙액 미세캡슐 분말의물리화학적 특성 및 protease 활성

박혜미 ,  채호용 ,  홍주헌

Food Science and Preservation

2015 .02

Effect of Cellulose Gums on Rheology of Binary Mixtures of Xanthan Gum and Locust Bean Gum

Wonjun Jo ,  Geonyoung Jeong ,  Byoungseung Yoo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

RSM에 의한 간장박 산가수분해물의 반응향 생성

설아영 ,  이수정 ,  박가은 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

음료 모델에서 아로니아 캡슐의 안토시아닌 안정성

강지민 ,  고은미

한국식품과학회지

2023 .12

국내 시판 중인 조미료 및 소스류에 함유된 수용성 비타민 함량 분석

전아영 ,  김영화

한국식품영양과학회지

2020 .04

고추씨 분말을 이용한 액상조미료 ‘페퍼센트’ 개발

이현화 ,  김대유 ,  강동길 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Effect of Sucrose Addition on Rheological Properties of Ternary Gum Mixtures of Xanthan Gum, Guar Gum and Carboxymethyl Cellulose

Dong ,  yeol Lee ,  Juneha Bak 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Systematic Review for Expanding a Function of Gum Arabic (acacia Senegal), an Announced Health Functional Food

Yunjeong Lee ,  Jae-Hee Pa ,  k 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Yield Stress of Xanthan Gum-Based Binary Gum Mixtures with Vane Method

Geonyoung Jeong ,  Byoungseung Yoo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Anti-microbial Activities of Commercial Dental Gum and Disciples-produced Gum for Companion Dog

Deok-Gyeong Kang ,  Yun-Jin Lee ,  Ji-Min Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

저분자 해양성 콜라겐과 γ-Aminobutyric Acid 생성 Lactobacillus brevis CFM20을 함유하는 이중코팅캡슐의 제조 및 특성

김선영 ,  오도건 ,  김광엽

한국식품영양과학회지

2017 .07