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저널정보
한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 한국축산학회지 한국축산학회지 제47권 제5호
발행연도
2005.1
수록면
769 - 782 (14page)

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Holstein 거세송아지 24두를 대상으로 육성 및 비육전기의 조사료 급여형태에 따라 3개 처리(T1: 농후사료+볏짚, T2: 농후사료+목건초, T3: 맥주박 TMR)를 두어 6개월령부터 23개월령까지 18개월간 사양시험 후 도체조사를 실시한 결과, 처리별 출하체중 및 일당증체량은 각각 751～802 kg(평균 782.3 kg) 및 1.064～1.159 kg(평균 1.122 kg)으로 모두 T2 > T3 > T1 순으로 높았고, T2의 일당증체량이 T1에 비해 8.9%가 개선되었다. 도체율, 등지방두께 및 등심단면적은 각각 60.6~60.9 %, 6.50～7.13mm 및 82.9~84.1cm2 이었고, 근내지방도 및 육색은 각각 3.1~3.3 및 4.0~4.1 이었으며, 쇠고기의 전단력 및 보수력은 각각 4.6~4.7 및 50.7~50.9로 이들 모두는 처리간에 유의차는 없었으나, 소득은 두당 882.8~991.7천원으로 T2 및 T3가 T1 보다 12~7% 더 높았다.이상과 같은 결과들을 종합해 볼 때 Holstein 거세우를 23개월령까지 비육할 경우, 근내지방도가 높은 쇠고기 생산이 가능하며, 육성 및 비육전기에 목건초나 맥주박위주의 TMR을 급여하면 볏짚보다 출하체중을 높여 소득을 향상시킬 것으로 판단된다.
#Holstein steers #Roughage feeding type #Growing period #Meat quantity #Meat quality

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