지속적으로 다이어트를 진행하는 서비스 접점 여종사원의 심리적 요인에 관한 질적 연구: 제주지역 서비스 접점 여종사원의 포커스 그룹 인터뷰(FGI) 내용을 중심으로

이정욱; 양찬열

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이정욱 양찬열

저널정보: 한국관광산업학회 Tourism Research Tourism Research 제45권 제1호

발행연도: 2020.1

수록면: 209 - 227 (19page)

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본 연구는 서비스 접점에서 종사하고 있는 여 종사원을 대상으로 지속적으로 다이어트를 진행하는 심리적 요인을 파악하고 이를 통한 여 종사원의 심리적 불안감을 해결하는 방안을 모색하는 데 연구의 목적이 있다. 이 연구를 통하여 인적자원비중이 높은 환대산업에서 고객서비스 질 향상과 사업체의 이미지를 높이는데 기초자료가 될 수 있으며 본 연구를 수행하기 위해 최소 2회 이상 다이어트 프로그램을 참여한 경험 (다이어트를 위해 지출이 진행되어야 프로그램 참여로 인정)이 있는 서비스 접점의 여종사원 20명을 대상으로 심층 면접을 진행하였다. 심층 면접 결과 다이어트 행동 요인에 대하여 하위 19개 항목을 도출하였으며 이를 통하여 상위 4개의 항목을 도출하였다. 이는 서비스 접점의 여종사원의 심리적 스트레스를 높이는 요인으로 나타났으며 상위 4개 항목은 1.타인의 시선, 2.미디어의 신뢰도, 3.자기자극, 4.정보력 부족으로 나타났다. 타인의 시선은 지속적으로 직장 동료나 상사, 부모님, 고객 등으로부터 외모에 대한 지적을 받아 다이어트를 지속적으로 진행하게 하고 있으며 자신의 의지가 아닌 타인의 행동으로부터 영향을 받는다고 나타내고 있다. 미디어의 신뢰도는 미디어에서 보이는 이미지에 도달하기 위한 능동적 행동을 나타내며 이는 미디어를 통한 자신만의 지각(Perception)이 이미지화되고 있다고 나타났다. 자기 자극은 사회적으로 자신을 인정받기 위해 지속적으로 다이어트를 하는 행위로 나타났으며 정보력 부족은 주변 사람들이 진행한 다이어트 프로그램에 대한 부작용 정보를 제대로 습득하지 못한 후 다이어트를 진행하여 건강하지 못한 다이어트를 지속적으로 진행하는 것으로 나타났다. 따라서 환대산업에서의 서비스 접점의 여 종사원의 자아 존중감 및 긍정적인 정서 강화를 높이기 위하여 환대산업에서는 스트레스 완화를 위한 심리상담 및 다이어트 관련 주기적인 교육 등 다양한 프로그램을 진행하여 서비스 접점의 여종사원의 다이어트 행동을 통한 심리적 안정을 유지 시켜줄 필요성이 있다는 것을 시사하고 있다.

This research is focused on psychological factors from continuous weight control process service encounter with females who have diet experience and from the research, the author wish to outcome the solution of psychological anxiety because management of service encounter is one the most significant in hospitality filed. If management of service encounter failed, the hospitality company experience financial loss, the reason why; human resource department must solve this issue especially female who work in front of the house. For the achieving the aim and objectives, this research is utilized qualitative method due to the fact, the author did one to one interview with 20 females who work or worked in front of the house position. From the interview, 19 subordinate items were elicited. also from 19 subordinate items, the author was able to find out 4 different upper items (1. To reduce self-confidence from the perspectives of others, 2. Stress from other people, 3. Self-satisfaction and 4. Lack of diet information) were elicited. From this 4 different upper items, respondents did continuous weight control process. From the research, respondents normally got stress from the perspectives of others who were colleague, family, friends and customers. Also their self- satisfaction enhanced positive or negative psychological factors; however most of the respondents had lack of diet information. It means they did diet with unhealthy method. They just trust media and others' wrong information so respondents were utilized different diet methods, even though the different diet methods made negative health conditions. Also media make respondents' negative perception of attractive person. For the reason most of respondents continually tried to reduce their weight even though they were normal body weight therefore; media, the perspectives of others and image of service position press lots of stress to female employees who work in hospitality field.

#Service Encounter #Front of the House Position #Diet #Psychological Factors #Continuos Weight Control Process #Perspectives of Others

참고문헌 (35)

참고문헌 신청

곽선혜 / 2015 / 다이어트 행동의 이해: 확장된 계획된 행동이론을 중심으로 / 언론과학연구 15(4):5~56

김명경 / 2006 / 연령별 성인 여성의 체중감량 다이어트 실태와 만족도 및 관련지식 / 한국식품영양과학회지 35(6):572~582

김성범 / 2014 / Understanding Customer Responses to Varying Degrees of Foodservice Employees’ Facial Hair / 관광레저연구 26(4):445~465

김혜선 / 2011 / 초등학생의 아바타 놀이와 외모관리행동과의 관계 / 한국실과교육학회지 24(1):137~154

김효정 / 2010 / 고등학생의 자아존중감, 신체이미지 및 체형에 대한 외적 요인이 다이어트 실행에 미치는 영향 / 한국가정과교육학회지 22(4):65~75

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이정욱

소속기관 한국관광산업학회

주요연구분야 사회과학 > 관광학

논문수 1 이용수 20

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