식혜의 산업화 현황과 전망

한억

식품기술

1995 .01

시판 식혜의 이화학적ㆍ관능적 품질특성

김미리 ,  서지현 ,  허옥순 외 2명

한국식품영양과학회지

2002 .10

유산균 발효 식혜의 품질 특성

오병민 ,  장소원 ,  정도연 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

[P3-54] 홍국을 이용한 식혜제조

김성영 ,  정은영 ,  서형주 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

식혜 관련 국내 공개특허.실용

한국식품연구원

식품기술

1998 .01

[P3-20] 특수미 품종에 따른 식혜의 가공 적성

김기종 ,  우관식 ,  이진석 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

식혜의 에탄올 유발 위궤양에 대한 예방 효과

박은지 ,  김현정 ,  김중만 외 1명

한국식품영양과학회지

1997 .01

쌀 종류에 따른 식혜의 품질특성 및 항산화 활성

황은선 ,  손은명 ,  이시아

한국식품영양과학회지

2020 .06

시판 식혜의 품질에 대한 식품영양 전공자들의 견해

서지현 ,  이기순 ,  오상희 외 1명

한국식품영양과학회지

2002 .10

모싯잎 추출물을 첨가하여 제조한 식혜의 품질 특성

이정 ,  이종국 ,  조희제 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

김치류의 표준규격

차진

식품기술

1995 .01

조, 기장, 수수를 이용한 식혜의 이화학적 특성

정미선 ,  고지연 ,  송석보 외 5명

한국식품영양과학회지

2014 .11

현미를 이용한 식혜의 제조

이원종 ,  김석신

한국식품과학회지

1998 .02

규격화 시행을 앞두고

한국생약협회

한국생약보

1996 .01

KS규격 및 JAS규격의 현황과 방향

한국육가공협회

육가공

1994 .01

장류의 표준규격

정승원

식품기술

1995 .01

유산균 식혜 첨가량에 따른 떡볶이 떡의 품질 특성

오병민 ,  장소원 ,  정도연 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

외국의 표준화제도와 식품규격관리

박무현

식품공업

1987 .01

[P2-33] 저온질소건조 및 시판 엿기름으로 제조한 식혜의 품질 특성 비교

류복미 ,  박수진 ,  김정숙 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

도라지 분말을 첨가한 식혜의 품질 특성

정승일 ,  유현희

한국식품영양과학회지

2013 .05