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학술저널
저자정보
황금희 (동강대학 식품영양과) 김성오 (동강대학 보건환경정보과) 서희숙 (동강대학 간호과) 나현주 (동강대학 간호과) 정난희 (동강대학 식품영양과)
저널정보
한국가정과학회 한국가정과학회지 한국가정과학회지 제4권 제2호
발행연도
2001.1
수록면
68 - 83 (16page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2001

무안군 주민의 양파와 영양소 섭취 실태 및 혈청 지질 농도의 분포에 관한 연구
황금희 ,  김성오 ,  서희숙 외 2명 한국가정과학회지 2001.01 학술저널
양파 섭취량에 따른 무안군 주민의 혈액학적 특성에 관한 비교 역학 연구
황금희 ,  김성오 ,  정난희 외 2명 한국가정과학회 학술발표논문집 2001.01 학술대회자료

초록· 키워드

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The purpose of this study was to investigate the anthropometric variables, dietary behaviors, nutrient intakes and distribution of serum lipid levels for Muan-gun inhabitants. The subjects was consisted of 212 men and 317 women. There were significant differences in the height, weight, BMI and fat mass with ages. In the onion intake status. 90.6(79.9)% of men(women) liked. 56.8(46.4)% of men(women) intakes 3 times per day, 29.6(40.8)% of men(women) 50g per one time and 83.1(87.5)% of men (women) after cooking. The mean energy intake of the subjects were 2,043㎉ for men and 2,105㎉ for women. Men (women) consumed 88(90)g protein. 34(38)g lipid, 340(355)g carbohydrate, 10.5(11.7)g fiber, 655(757)mg calcium. 1,396(1,421) mg phosphorous. 14.7(15.9)mg iron. 7.061(7,244)mg sodium, 3.597(3,704)mg potassium, 1.983(1,369)RE retinol, 1.4(1.5)mg thiamin. 1.1(1.4)mg riboflavin. 19.4(20.4)NE niacin. 172(160)mg ascorbic acid and 232(239) mg cholesterol. respectively. The level of triglyceride(TG) was 136.0(114.2)mg/dl, total cholesterol(TC) was 179.1(174.9)mg/dl HDL-C was 43.3(43.3)mg/dl, LDL-C was 109.6(107.9)mg/dl. VLDL-C was 26.8(22.8)mg/dl and AI was 3.2(3.0) And 68.1(79.0)% of men(women) were assessed as Normocholesteroiemia(NC) and 66.2(69.9)% of men(women) as Normotriglyceridemia (NTG). Most of the subjects in Muan-gun preferred and ate onions routinely and had normal range of serum cholesterol and triglyceride level. Therefore it is suggested that intake of onions is effective for decreasing the serum cholesterol and TG levels.
#intakes of onion #cholesterol level #triglyceride level #nutrients intakes

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