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학술저널
저자정보
김지훈 (부경대학교 식품공학과) 김세봉 (부경대학교 식품산업공학과) 황혜진 (부경대학교 식품공학과) 김영목 (부경대학교 식품공학과) 이명숙 (부경대학교 미생물학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제31권 제5호
발행연도
2016.1
수록면
380 - 385 (6page)

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사람과 어류에게 감염증을 유발하는 Edwardsiella sp., Streptococcus sp. 및 Vibrio sp. 의 해양 유해세균에 대한 해조류 추출물의 항균 활성을 조사하였다. 연구에 사용된 4종의 식용 해조류 중에서 감태 MeOH 추출물이 본 연구에서 사용 된 6종의 모든 해양 유해세균에 대해 넓은 범위의 항균 활성을 나타내었다. 감태의 MeOH 추출물의 유기용매 분획 추출물들 중에서, EtOAc 분획 추출물이 가장 높은 항균활성을 나타내었으며 6종의 해양 유해세균에 대하여 $128{\mu}g/mL$에서 $256{\mu}g/mL$의 MIC 값을 나타내었다. 또한, HPLC 분석에 의해 감태 EtOAc 분획 추출물에 phlorotannin 화합물인 dieckol이 다량 존재하고 있는 것이 확인 되었다. 결론적으로, 감태 추출물의 phlorotannin 화합물이 여러 유해세균에 대한 강한 항균활성을 나타내는 것처럼, 해양 유해세균에 대해서도 강한 항균활성을 나타내는 것으로 판단된다.
#antibacterial activity #phlorotannins #Ecklonia cava #marine bacterial pathogens

목차

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참고문헌 (22)

참고문헌 신청
Goh, S. H. / 1998 / Streptococcus iniae, a human and animal pathogen: Specific identification by the chaperonin 60 gene identification method / J. Clin. Microbiol. 36:2164~2166 google schola Slaven, E. M. / 2011 / Myonecrosis caused by Edwardsiella tarda: a case report and case series of extraintestinal E. tarda infections / Clin. Infect. Dis. 32:1430~1433 google schola 김승민 / 2015 / 제주의 양식 넙치(Paralichthys olivaceus)를 대상으로 한 여윔증 모니터링(2010-2013) / 한국수산과학회지 48(5):719~724 google schola 김명석 / 2012 / 양식 넙치 (Paralichthys olivaceus)에서 분리된 Edwardsiella tarda에 대한 항균제 MIC 값 분포 / 한국어병학회지 25(3):181~188 dbpia 김희연 / 2010 / 국내 유통 식품의 잔류동물용의약품 모니터링 / 한국식품과학회지 42(6):653~663 dbpia

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