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제주도, 울릉도, 욕지도 등 우리나라 섬들과 계족산, 오서산, 백암산 등의 산에서 서식하는 야생화들에서 분리한 207 효모 균주들을 YPD 배지에 24시간 배양하여 각각의 무세포추출물과 배양상등액을 제조한 후 이들의 항산화활성과 Xanthine oxidase 저해활성 및 tyrosinase 저해활성을 측정하였다. 섬 지역 야생화들에서 분리한 Kuraishia capsulata UL40-2와 산 지역 야생화에서 분리한 Sporobolomyces ruberrimus 121-Z-3의 무세포추출물이 각각 46.4%와 48.3%의 비교적 높은 항통풍성 xanthine oxidase 저해활성을 보였다. 또한 Starmerella bombicola 80-J-1의 무세포추출물 역시 36.2%의 미백성 tyrosinase 저해활성을 보였다. 그 밖의 항산화활성과 tyrosinase 저해활성은 모든 분리효모들에서 없거나 30% 미만으로 미약하였다. 이들 가운데 xanthine oxidase 저해활성이 우수하였던 Kuraishia capsulate UL40-2와 Sporobolomyces ruberrimus 121-Z-3의 xanthine oxidase 저해제의 최적 생산 조건을 검토한 결과 두 효모 각각을 YPD에 접종하여 $30^{\circ}C$에서 24시간 배양하여 얻은 무세포추출물이 47.2%와 49.5%의 높은 xanthine oxidase 저해활성을 보였다.
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Kim JH. / 1999 / Physiological characteristics and ethanol fermentation of thermotolerant yeast Saccharomyces cerevisiae OE-16 from traditional Meju / Kor J Food Nutr 12:490~495
이종수 / 2005 / Production of Antihypertensive Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitor from Malassezia pachydermatis G-14 / Mycobiology 33(3):142~146
Kim JH. / 2004 / Characterization of antihypertensive angiotensin I-converting enzyme inhibitor from Saccharomyces cerevisiae / J Microbiol Biotechnol 14:1318~1323
Lee DH. / 2007 / Characterization of a new antidementia β-secretase inhibitory peptide from Saccharomyces cerevisiae / Enzyme Microb Technol 42:83~88
Dae-Hyung Lee / 2008 / Production of the Acetylcholinesterase Inhibitor from Yarrowia lipolytica S-3 / Mycobiology 36(2):102~105
이종수 / 2005 / Production of Antihypertensive Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitor from Malassezia pachydermatis G-14 / Mycobiology 33(3):142~146
Kim JH. / 2004 / Characterization of antihypertensive angiotensin I-converting enzyme inhibitor from Saccharomyces cerevisiae / J Microbiol Biotechnol 14:1318~1323
Lee DH. / 2007 / Characterization of a new antidementia β-secretase inhibitory peptide from Saccharomyces cerevisiae / Enzyme Microb Technol 42:83~88
Dae-Hyung Lee / 2008 / Production of the Acetylcholinesterase Inhibitor from Yarrowia lipolytica S-3 / Mycobiology 36(2):102~105
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