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학술저널
저자정보
차선미 (공주대학교 교육대학원 영양교육전공) 부소영 (경일대학교 식품과학부) 김은진 (공주대학교 식품과학부) 김명희 (공주대학교 식품과학부) 최미경 (공주대학교 식품과학부)
저널정보
대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 대한영양사협회 학술지 제18권 제4호
발행연도
2012.1
수록면
297 - 307 (11page)

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The purpose of this study was to examine the dietary attitudes and meal management of married immigrant women according to residence period in Korea. The study was conducted by administering a questionnaire survey to 220 married immigrant women in Korea. More than one third of the immigrant women who stayed in Korea less than 3 years tended to eat a limited variety of foods. Irregularity of meal time decreased as residence time period increased (P<0.05). As immigrant women stayed longer in Korea, they became more responsible for the diet of their family (P<0.001) and had more time to share breakfast and dinner with all family members (P<0.05). Nearly half of immigrant women in all residence periods indicated their husband's family as the most influential factor in acquiring Korean foods (P<0.05). Immigrant women became more familiar with Korean cooking and recognition of nutritious foods (P<0.001) the longer they lived in Korea and more enjoyable meal times with family (P<0.05). In summary, as the period of residence in Korea increased, the dietary attitudes of immigrant women became more positive towards Korean food and diet culture. Further, immigrant women became more responsible for guiding children's dietary habits and offering healthy foods to their family as residence period increased. Therefore, the government and social programs should conduct constant and organized lessons on Korean culture and cooking according to residence period for immigrant women to build up stable and positive dietary attitudes.
#married immigrant women #dietary attitude #meal management #Korean foods

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참고문헌 (22)

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김승권 / 2010 / 2009년 전국 다문화가족 실태조사 연구 :519~523 google schola 박대식 / 2008 / 농촌의 다문화가정 실태와 정책방향 :1~3 google schola 보건복지가족부 / 2008 / 다문화 가족 생애주기별 맞춤형 서비스 지원 강화 계획 :2 google schola Han YH / 2010 / Influential factor on Korean dietary life andeating behaviour of female marriage immigrants google schola 정미정 / 2012 / 경북지역 결혼이주여성의 영양지식 및 식생활 교육 프로그램 요구도 조사 / 대한영양사협회 학술지 18(1):30~42 dbpia

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