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학술저널
저자정보
서예주 (서울과학기술대학교) 정석진 (서울과학기술대학교) 정병옥 (서울과학기술대학교)
저널정보
한국키틴키토산학회 Journal of Chitin and Chitosan Journal of Chitin and Chitosan Vol.21 No.2
발행연도
2016.1
수록면
89 - 93 (5page)

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촉규근의 시간별 총 폴리페놀 화합물 함량은 9 hr, 18 hr, 27hr 추출물이 각각 2.1±0.10 mg/g, 3.2±0.04 mg/g, 4.5±0.04 mg/g 으로 27 hr에서 가장 많은 함량을 나타내었다. DPPH free radical 소거능은 촉규근 추출물 중에서는 27 hr 추출물이 11.73±0.27%, WSC 중에서는 WSC 2가 11.42± 0.82%로 가장 높았으나 27 hr 추출물에서의 상승작용은 보이지 않았다. 반면 활성이 가장 낮았던 9 hr 추출물의 경우, WSC 와 추출물이 3:2~4:1 비율로 혼합되었을 때에는 WSC만을 사용했을 때의 활성을 뛰어 넘어 27 hr 추출물보다도 높은 수준의 활성을 보이는 큰 폭의 상승작용을 확인할 수 있었다. ABTS free radical 소거능의 경우, 촉규근 추출물 중에서는18 hr 추출물이 33.54±1.22%, WSC 중에서는 WSC 2가 31.44 ±0.28%로 가장 높았다. 18 hr 추출물은 WSC를 혼합해도 활성이 증가하는 모습은 없었지만 추출물의 활성보다 낮은 WSC 1과 WSC 3의 첨가량을 늘려도 3:2의 비율까지 비슷한 수준의 활성을 유지하는 점에서 상승작용이 있음을 확인할 수 있었다. 9 hr 추출물은 WSC 1, WSC 3과 혼합했을 때에 상승작용을 보였고, 가장 큰 폭의 상승작용을 보인 27 hr 추출물은모든 WSC와의 혼합 실험에서 활성이 상승함을 확인할 수 있었다. 본 연구를 통해 촉규근 추출물의 항산화 효과 및 WSC와의항산화 활성 상승작용을 확인할 수 있었다. 이상의 결과로 촉규근이 기존에 활용되던 분야 외에도 천연 항산화 물질로서의사용이 가능할 것으로 판단된다.

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참고문헌 (20)

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Ames, B. N / 1983 / Dietary carcinogens and anticarcinogens / Science 221(4671):1256~1264 google schola Michiels, C / 1994 / Importance of SE-glutathione peroxidase, catalase, and CU/ZN SOD for cell survival against oxidative stress / Free Radical Biol. Med 17(3):235~248 google schola 이성규 / 2008 / 아보카도 추출물의 Apoptosis 유도와 항산화 활성 / 한국식품영양과학회지 37(3):269~275 dbpia 강용경 / 2012 / 활성산소 소거활성에 따른 꾸지뽕잎 추출물의 신경세포 보호 효과 / 한국식품조리과학회지 28(6):820~828 dbpia 김명주 / 2004 / 두릅열수추출물이 당뇨유발 흰쥐의 간조직 중 유해 활성산소 대사효소계 활성에 미치는 영향 / 한국식품영양과학회지 33(4):653~658 dbpia

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