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한국생약학회 생약학회지(Korean Journal of Pharmacognosy) 생약학회지 제38권 제1호
발행연도
2007.3
수록면
90 - 94 (5page)

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This study was examined the chemical components and total phenol content in acorn powders of Korea and China. Korea acorn powder produced from consists of 6.85% crude protein, 3.57% crude fat and 3.33% crude ash. China acorn powder consists of 1.83% crude protein, 0.41% crude fat and 0.40% crude ash. The composition of unsaturated fatty acid of Korea acorn powder was slightly lower than China acorn powder, but there was no significant difference. The amino acid content of Korea acorn powder was higher than that of China acorn powder. Total phenol content of that Korea acorn powder was 20 mg/g, and that China acorn powder was 3.2 mg/g.
#amino acid content #arcons #total phenol content

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