Comparative absorption of vitamin C and beta-carotene from fresh produce and freshly squeezed juice: A randomized controlled crossover study

Eunju Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Beta-carotene, Sugar, and Anthocyanin Content Variation in Carrot Genetic Resources

O New Lee ,  Seon Mi Lee ,  Jin Hyeong Choi 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .05

Quality Characteristics and Antioxidant Activities of the Organic and Convention Fresh Carrots

So-Pheak Pang ,  Min-Sun Chang ,  Moon-Cheol Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

자색당근 첨가가 돈육 햄버거 패티의 품질에 미치는 영향

고영주 ,  유승석

한국식품영양학회지

2018 .01

자색당근 첨가 설기떡의 항산화 활성 및 품질 특성

김미리 ,  한영실 ,  김명현

한국식품영양학회지

2021 .01

Effect of Fresh Fruit and Vegetable (Tangerines, Cherry Tomatoes, Orange Sweet Peppers) and Freshly Squeezed Juice on Vitamin C Bioavailability

Mijoo Cho ,  Ju-Ha Baek ,  Eunju Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Antioxidant activities of carrot and cherry tomato juices prepared using various extractors

Sang-Wook Lim ,  Min-Ju Kim ,  Min-Jung Kang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Effect of different cooking methods on the quality and antioxidant activity of black carrot during storage

Si Yeon Kim ,  Hyeonbin O ,  Phylim Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

지역 농특산물의 베타카로틴 함량 조사

엄현주 ,  강혜정 ,  윤향식 외 5명

한국식품영양학회지

2019 .01

Development of beta-carotene nanoemulsions for improving the stability of beta-carotene

Eun Ju Baek ,  Jun Tae Kim ,  Gye Hwa Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Variation of Antioxidant Activity, Contents of Polyphenol and Flavonoid in Carrot Seeds

Sung Kyeom Kim ,  Sang Gyu Lee ,  Hee Ju Lee 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .10

고형분과 액상의 분리 및 형상을 달리한 대용량 당근 레토르트 제품의 52주 저장기간에 따른 품질변화 특성

김윤성 ,  김주흥 ,  윤원병

산업식품공학

2016 .01

Tissue-dependent Variation in Phytochemicals Content of Carrot Genotypes with Different Root Color

Shiva Ram Bhanda ,  i ,  Chang Sun Choi 외 5명

한국원예학회 학술발표요지

2022 .05

Carrot Juice Administration Decreases Liver Stearoyl-CoA Desaturase 1 and Improves Docosahexaenoic Acid Levels, but Not Steatosis in High Fructose Diet-Fed Weanling Wistar Rats

Malleswa ,  apu Mahesh ,  Munugala Bha 외 11명

Preventive Nutrition and Food Science

2016 .09

주황색과 자색 당근의 가열 방법에 따른 품질특성, 생리활성 물질 및 항산화 활성

황은선 ,  김소연

한국식품영양과학회지

2023 .04

Optimization of Nisin Production by Lactococcus lactis KCCM 40104 during Carrot Juice Fermentation

Se-won Jang ,  Nayeon Lee ,  Soo-min Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

조리 방법에 따른 자색 당근의 품질 특성 및 항산화능의 변화- 조리 방법에 따른 항산화 잔존량 -

김시현 ,  김영순 ,  오현빈 외 1명

한국식품영양학회지

2019 .01

Uptake Patterns of Insecticide Endosulfan from Soil by Carrot and Radish

Se-Yeon Kwak ,  Sang-Hyeob Lee ,  Jun-Sang Ryu 외 4명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2017 .11

UV살균과 초고압살균에 의한 당근주스의 저장성 비교

오남석 ,  김민영 ,  장귀영 외 5명

한국식품영양학회지

2017 .10

Factors Driving Protoplast Regeneration by Transcriptome Analysis : Comparative Study of Carrot and Ginseng

Jong-Eun Han ,  Han-Sol Lee ,  So-Young Pa 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2023 .10