논문개요
서비스산업의 대표적인 호텔산업은 인적자원의 의존도가 매우 높은 산업으로 효과적인 인적자원관리는 종사원의 사기를 증가시키고 동기를 유발함으로써 조직 구성원의 자질개발과 기업의 목표달성에 공헌을 하게 됨은 물론, 불필요한 이직으로 인해 기업에 손실 및 부정적 영향을 줄이는 될 것이다.
본 연구는 국내 호텔조리사가 이직에 영향을 미치는 여러 요인들 중에 업무와 관련된 요인뿐만이 아니라 업무외적요인들을 포함한 직무착근도와 자기효능감이 직무태도인 직무만족과 조직몰입, 근무태도를 통하여 이직의도에 어떠한 영향을 미치는지에 대해서 측정하고자 하였다. 이와 같은 연구는 호텔산업의 인적자원관리 운영에 있어 효과적이고 실질적인 시사점을 도출하고자 실시된 것이다.
직무착근도와 자기효능감의 변수 설정에 따라 직무태도의 영향을 검증하기 위해 이론적 고찰을 통한 선행연구를 토대로 크게 두 부분으로 나누어 설정하였다.
첫째, 독립변수인 직무착근도와 자기효능감이 직무태도를 매개로 이직의도에 미치는지 살펴보고자 한다. 선행연구에서는 직무착근도와 자기효능감이 독립변수로서 이직의도에 영향을 미친다고 결론을 내고 있지만 엄밀히 말하자면 직무착근도와 자기효능감은 지역사회, 조직 등과의 적합, 연계, 복지혜택의 희생이라는 직무 내·외적요소가 혼재된 이직까지는 생소한 개념으로 조직 잔류를 유인하는 변수로서 유용하다는 선행연구가 있다.
둘째, 매개변수인 직무태도인 직무만족, 조직몰입, 근무태도 변수들이 종속변수인 이직의도에 미치는 영향을 분석하였다.
조사대상은 서울의 특급호텔에 재직하고 있는 조리사들을 중심으로 1차 예비조사를 실시하여 회수된 설문지를 가지고 이를 보완하여 2차 조사를 실시하였다. 총 330부의 설문지를 배포하여 320부의 설문지가 회수되었으며 이중에 불성실한 응답과 중심화 경향이 높은 설문지를 제외한 300부를 분석에 사용하였고 data cording과 data cleaning 과정을 거쳐 SPSS 14.0 for Windows 통계패키지 프로그램을 활용하여 분석하였다. 이용한 통계분석 중 조사자의 인구통계학적 특성을 파악하기 위하여 빈도분석(frequency analysis)과 data의 적절성을 파악하기 위하여 탐색적 요인분석(EFA)을 통한 타당성 분석과 그에 따른 요인간 신뢰성 분석을 위해 크롬바흐 알파(cronbach''s alpha)를 시행하였다. 또한 타당성과 신뢰성이 확보된 요인들의 인구통계학적 특성 차이를 파악하고자 T-test 및 분산분석을 실시하였다.
연구가설에 대한 검증에 앞서서는 각 요인들 간의 연관성을 파악하기 위하여 상관분석을 실시하였다.
마지막으로 연구 모형을 통해 설정된 요인들 가설검증을 위하여, 요인간의 인과관계모형에 대한 접합도 평가와 가설에 대한 검증을 할 수 있는 Amoes 18.0 을 이용한 공변량 구조방정식 모형(SEM : structural equation modeling)을 실시하였다.
실증분석을 결과를 토대로 호텔기업의 긍정적인 성과를 이끌어 내기위한 시사점은 다음과 같다.
첫째, 직무착근도와 직무태도와의 관계에서 호텔조리사가 조직에 대한 연계와 적합, 복지혜택의 희생에 대하여 생각하는 수준이 높을수록 직무태도가 높아지는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 직무착근도의 정도에 따라 직무만족과 조직몰입, 근무태도의 수준이 높아지는 것을 의미한다. 즉, 직무착근도의 세부요인인 연계와 적합, 복지혜택의 희생은 직무태도에 긍정적인 영향을 미치고 있음을 알 수 있다.
호텔조리사가 조직 내에서 나의 가치관과 이 호텔이 추구하는 가치와 잘 맞는다고 지각하며 조직의 동료들과 서로 연계하는 관계를 유지하며, 본인에게 주어진 권한이나 책임을 자신의 능력으로 잘 해결할 수 있다고 지각하는 적합과 호텔조리사가 호텔을 떠나면 잃게 되는 복지혜택의 희생을 높게 지각할수록 직무태도는 높아지고, 더 나아가 이직의도는 낮아지게 됨을 의미한다.
본 연구의 결과로 호텔기업의 조리사는 직무에 대한 불만과 조직몰입에 관하여 조직에 내에 잔류하고 직무에 대한 관심과 애착을 가질 수 있도록 하는 방안으로 직장상사와의 유대관계뿐만이 아니라 주변의 동료들과의 관계형성에 보다 적극으로 대처할 수 있도록 문화를 만들어 주어야 할 것이다.
즉, 호텔 내에 다양한 친목단체를 활성화시키고 직장동료들의 팀워크과 커뮤니케이션제도를 만들어 인간적인 유대관계를 형성시켜 주어야 한다. 호텔조리사의 직무착근도를 통해 직무태도를 좋게 만들 수 있는 방안이라고 할 수 있다.
둘째, 자기효능감의 자신감과 과업도전감이 직무태도 변수인 직무만족과 조직몰입, 그리고 근무태도에 관한 연구결과에서는 자신감과 과업도전감이 매개 변수로써 직무태도에 유의한 영향을 미치는 변수로 확인되었다.
자기효능감에서 자신감은 호텔조리사로서 성취욕구를 높여 주고 어떠한 일을 부딪쳤을 때 그것을 극복할 수 있다는 개인의 신념과 확신이 더욱 확실해 짐을 알 수 있고 과업도전감은 이타주위와 조직원의 노력에 따라서 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉, 자신감은 과업도 전감을 통해 직무태도를 높일 수 있도록 하여 기업의 목표를 달성하고 이것을 정책으로 활용될 수 있을 것이다.
셋째, 호텔조리사의 직무태도 변수인 직무만족과 조직몰입, 근무태도를 이직의도에 관한 연구결과에서는 직무태도가 매개 변수로써 직무만족과 조직몰입, 이직의도에 유의한 영향을 미치는 변수로 확인되었다.
넷째, 호텔 인사관리를 담당부서에서는 체계적이고 혁신적인 인적자원관리시스템을 구축하여 이직에 관련된 관리를 하여야 한다. 호텔의 직원의 채용과 관리도 중요하지만 이직관리의 철저히 한다면 직원간의 호텔조직과 종사원간의 문제점을 파악할 수 있는 중요한 정보수집의 원천이 될 수 있기 때문이다. 이를 통하여 조리부서 내에 발생되는 문제점이 파악되고 이직을 하고자하는 원인을 분석하여 앞으로의 개선방향을 정하여 이직현상을 감소시켜 호텔기업의 문제점과 개선방안을 도출하여 대책마련과 효과적인 인사운영관리시스템을 마련할 수 있을 것으로 사료된다.