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저자정보
박창일 (대구대학교) 손중천 (대구대학교) 김영직 (대구대학교)
저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제37권 제2호
발행연도
2010.6
수록면
173 - 180 (8page)

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본 시험은 육계에 뽕잎과 민들레 추출물을 각각 1%와 2%를 급여하여 5주간 사육한 육계의 생산성과 계육의 일반성분, 가열 감량, 육즙 손실 및 혈액성상을 조사하였다. 실험구는 뽕잎과 민들레 추출물을 급여하지 않은 대조구, 뽕잎 추출물 1% 급여구는 T1, 뽕잎 추출물 2% 급여구는 T2, 민들레 추출물 1% 급여구는 T3 그리고 민들레 추출물 2% 급여구를 T4 등 5개 처리구로 나누어 4주간 냉장 온도(4±1℃)에서 저장하면서 실험하였다. 육계의 증체량 및 사료 요구율은 T2가 유의적으로 높았다. 가열 감량은 저장 기간이 경과하면서 증가하였고, 처리구간에는 유의성이 없었다. 육즙 손실은 저장기간이 지남에 따라 증가하였으며, 뽕잎과 민들레 추출물의 급여는 육즙 손실이 감소되는 경향이나 유의성은 없었다(P＞0.05). 혈액 조성 중 GOT, GPT, 총콜레스테롤은 뽕잎과 민들레 추출물 급여구에서 낮아지고, 특히 민들레 추출물 2%급여구에서(T4) 유의적으로 감소하였다(P＜0.05). HDL-cholesterol은 대조구보다 T1, T2, T3 및 T4에서 증가하고, 특히 T3와 T4에서 유의적으로 증가하였다(P＜0.05). LDL-cholesterol은 처리구간에 유의성이 없었다. 중성지방은 대조구와 T1 및 T3는 유의적인 변화가 없었으며, T2와 T4에서 유의성 있게 낮아졌다(P＜0.05). 결론적으로 민들레 추출물 2% 급여는 총콜레스테롤, 중성지방을 감소시키고, HDL-cholesterol을 증가 시킴으로 혈액 조성을 개선할 가능성이 있는 것으로 판단된다.
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목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
사사
인용문헌

참고문헌 (38)

참고문헌 신청
1. [단행본] - AOAC / 1994 / Official Methods of Analysis. 16th ed / Association of Official Analytical Chemists google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Asano N / 1994 / Sugars with nitrogen in the ring isolated from the Morus bombysis / Carbohydr Rev 253 : 235 ~ 242 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Bentley DS / 1989 / Effects of gas atmosphere, storage temperature and storage time on the shelflife and sensory attributes of vaccum packaged ground beef patties / J Food Sci 54 : 284 ~ 286 google schola 4. [단행본] - Chang JK / 1997 / Seasonal Wild Flowers of Korea / Doseochulpan Necseas : 139 ~ google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Duncan DB / 1955 / Multiple range and multiple F test / Biometrics 11 : 1 ~ 42 google schola

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