메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
안은정 (서울대학교) 노화영 (서울대학교) 정자용 (경희대학교) 백희영 (서울대학교)
저널정보
한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제43권 제2호
발행연도
2010.4
수록면
132 - 140 (9page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
High sodium intake is one of the risk factors for the development of hypertension. According to 2007 Korean National Health and Nutrition Examination Survey, sodium intake of Korean was three times higher than adequate intake (1.5 g/day) recommended by Korean Dietary Reference Intakes. High sodium intake is related to high threshold and preference of salty taste. And zinc status is known to affect taste acuity. The hypothesis of this study is that zinc status is associated with salty taste acuity, preference, sodium intake and blood pressure. The subjects included in this study were 50 men and 41 women aged 20-29 y who did not smoke and not take supplements or medications regularly. Dietary intake data for 3 days were collected by 24-h recall for 1 day and dietary record for 2-days. Salty taste acuity and preference were determined by sensory test. Fasting serum concentration of zinc, height, weight, body composition and blood pressure data were collected. Salt taste preference in high zinc intake group (≥ estimated average requirement, EAR; men-8.1 ㎎/day, women-7 ㎎/day) was higher than that in low zinc intake group (< EAR). Salty taste preference was inversely correlated with serum zinc concentration in people with low concentration of serum zinc (? 81㎍/㎗)(r = -0.3520, p < 0.05). Diastolic blood pressure was higher in high sodium intake group than in low sodium intake group (p < 0.05), positively correlated with salty taste preference (r = 0.3866, p < 0.05) in subjects with daily zinc intake below the EAR. We conclude that low zinc status may be related to high salty taste preference and high blood pressure in Korean young adults.
#zinc status #salty taste acuity #salty taste preference #hypertension #sodium intake

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약 및 결론
Literature cited

참고문헌 (1)

참고문헌 신청
김진희, 최만규. 소금 섭취 행태와 혈압. 한국생활과학회지. 2007 dbpia

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

나트륨 섭취수준이 정상 성인 여성의 혈압과 혈액성상에 미치는 영향
이영근 ,  승정자 ,  최미경 외 1명 한국영양학회지 2002 .09
전국 권역별 짠맛에 대한 미각판정과 짜게 먹는 식태도 및 식행동 비교
김현희 ,  정윤영 ,  이연경 대한지역사회영양학회지 2012 .02
한국 성인의 체질량 지수에 따른 비만도와 주관적 체형인식 간의 차이가 영양소 섭취와 체중조절 및 정신건강에 미치는 영향 : 제 5기 국민건강영양조사 자료를 이용하여
서지현 ,  마혜선 ,  김성희 외 3명 Journal of Nutrition and Health 2016 .06
보건소를 방문한 경계성 고혈압 환자의 저염식생활 영양교육 참여정도에 따른 혈압, 나트륨 섭취 및 식행동 변화에 관한 연구
정은진 ,  권종숙 ,  안소현 외 1명 대한지역사회영양학회지 2013 .12
대구시 한국 대학생과 중국 유학생 및 중국 심양시 대학생의 짠맛에 대한 미각과 짜게 먹는 식행동 비교
지앙린 ,  이연경 대한지역사회영양학회지 2013 .12

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2012-594-004189853