자외선 살균이 청징 탁주의 저장 중 품질에 미치는 효과

최은주 ,  정진주 ,  이장운 외 1명

한국식품영양과학회지

2010 .03

탁주의 저온 살균조건에 관한 연구

이철호 ,  태원택 ,  김기명 외 1명

한국식품과학회지

1991 .02

[P4-03] 허니컴방식 UV 살균기를 사용한 탁주의 저장 중 품질변화와 미생물의 살균 효과

이종인 ,  이장운 ,  이기영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

알코올 농도와 저장온도가 탁주 품질에 미치는 영향

서승호 ,  박성은 ,  유선아 외 1명

한국식품영양과학회지

2015 .10

가수량을 달리하여 제조한 탁주의 품질특성

손홍석 ,  박병대 ,  고봉국 외 1명

한국식품과학회지

2011 .08

20대 소비자의 탁주 이용실태 및 만족도 조사

정은경 ,  김수정 ,  주나미

대한영양사협회 학술지

2011 .01

분무 및 동결 건조 탁주 분말의 저장 중 품질변화

정진웅 ,  박기재 ,  김명호 외 1명

한국식품과학회지

2006 .08

자외선(紫外線) 조사(照射)에 의(依)한 탁주효모(濁酒酵母)의 변이주(變異株) 육성(育成)에 관(關)한 연구(硏究) (제3보)(第三報) -변이주(變異株)의 생산능(生酸能) 및 변이주(變異株)를 이용(利用)한 탁주양조(濁酒釀造)에 대(對)하여-

김찬조 ,  오만진 ,  김성렬

Applied Biological Chemistry

1975 .01

묵은 쌀(古米)을 사용한 탁주의 발효 특성

박진호 ,  배상면 ,  육철 외 1명

한국식품과학회지

2004 .08

탁주 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

정진웅 ,  박기재

한국식품과학회지

2006 .02

감자를 이용(利用)한 탁주제조(濁酒製造)에 관(關)한 연구(硏究)

김성열 ,  오만진 ,  김찬조

Applied Biological Chemistry

1974 .01

원료를 달리하여 담금한 탁주 발효 과정중의 술덧의 품질특성

이주선 ,  이택수 ,  노봉수 외 1명

한국식품과학회지

1996 .04

지하수의 오존과 UV처리가 탁주의 품질특성에 미치는 영향

박영규 ,  김희정

한국식품과학회지

2004 .04

약ㆍ탁주 발효과정 중 미생물 균총의 변화

서미영 ,  이종경 ,  안병학 외 1명

한국식품과학회지

2005 .02

Ultraviolet-A 또는 Ultraviolet-C 조사가 체리의 미생물학적 안전성과 품질에 미치는 영향 비교

우혁제 ,  강지훈 ,  송경빈

한국식품영양과학회지

2020 .03

자외선 살균이 고로쇠 수액의 품질에 미치는 영향

최수빈 ,  한상진 ,  한억희 외 2명

한국식품영양과학회지

2013 .01

초고압 처리한 좁쌀탁주의 저장 중 미생물수, 효소활성 및 품질변화

임상빈 ,  좌미경 ,  목철균 외 2명

한국식품과학회지

2004 .04

참외를 첨가한 탁주 술덧 식초의 품질 특성

김태영 ,  김상범 ,  정용진 외 2명

Food Science and Preservation

2003 .12

초고압 처리에 의한 좁쌀탁주의 미생물 살균 및 효소 불활성화

좌미경 ,  임상빈 ,  목철균 외 1명

한국식품과학회지

2001 .04

밀가루 누룩으로 담금한 탁주 슬덧의 품질 특성

박창숙 ,  이택수

한국식품과학회지

2002 .04