찹쌀 전분의 분자 구조적 성질

김관 ,  최경철 ,  강길진 외 2명

한국식품과학회지

1992 .12

가교화 찹쌀전분의 물리화학적 성질 및 유과제조 특성

유철 ,  최현욱 ,  김종태 외 4명

한국식품과학회지

2007 .10

가교화 후 효소처리(CLE) 찹쌀 전분의 물리화학적 특성

유철 ,  김성우 ,  김종태 외 3명

한국식품과학회지

2008 .06

찰 전분의 노화특성에 관한 연구

김형수 ,  이미숙 ,  우자원

한국식품과학회지

1988 .12

쌀보리 전분의 이화학적 성질

송은 ,  신말식

Applied Biological Chemistry

1991 .01

탈지한 멥쌀과 찹쌀 전분의 이화학적 특성

김수경 ,  신말식

한국식품과학회지

1992 .08

찹쌀의 수침중 성질 변화

김관 ,  강길진 ,  이용현 외 1명

한국식품과학회지

1993 .02

아마란스 전분과 곡류 찰전분의 특성 비교

이재학 ,  김성란 ,  송지영 외 1명

한국식품과학회지

1999 .06

Physicochemical Properties of Japonica Non-Waxy and Waxy Rice during Kernel Development

Sung-Kon Kim ,  Sun-Ok Jung

Food Science and Biotechnology

2006 .04

수분-열처리한 찹쌀 전분의 호화 성질

장명숙 ,  김성곤

Applied Biological Chemistry

1990 .01

호화와 노화에 따른 찹쌀과 반찹쌀 품종의 전분 특성 변화 및 소화율

박지영 ,  이유영 ,  이병원 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

하이드록시프로필화 찹쌀 전분의 이화학적 성질 및 유과제조 특성

유철 ,  최현욱 ,  김종태 외 4명

한국식품과학회지

2006 .06

수침이 찹쌀의 이화학적 성질에 미치는 영향

김관 ,  이용현 ,  강길진 외 1명

한국식품과학회지

1993 .10

가열에 따른 찹쌀전분 호화액의 특성

송지영 ,  신말식

Applied Biological Chemistry

1998 .01

찹쌀의 침지시간을 달리하여 제조한 찹쌀떡의 노화속도

김관 ,  이용현 ,  박양균

한국식품과학회지

1995 .04

찰보리 전분(澱粉)의 이화학적(理化學的) 특성(特性)

윤계순 ,  강옥주 ,  김형수

Applied Biological Chemistry

1984 .01

수분-열처리한 쌀전분의 이화학적 특성

김수경 ,  신말식

Applied Biological Chemistry

1990 .01

찹쌀 전분의 페이스팅/페이스트 특성 및 냉해동 안정성에 대한 잔탄검-로커스트콩검 혼합물의 영향

김현석

한국식품과학회지

2014 .10

밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향

주난영 ,  안승요

한국식품과학회지

1995 .12

전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성

김용두 ,  최옥자 ,  심기훈 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .03