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건멸치의 저장안정성에 미치는 포장방법의 영향
한국식품과학회지
1987 .06
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건멸치의 저장 안정성에 미치는 온도 및 습도의 영향
한국식품과학회지
1987 .06
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감마선 조사 건멸치의 저장수명 예측
한국식품과학회지
1999 .12
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감마선 조사와 저장 기간에 따른 건멸치류의 품질 및 열발광 특성
Food Science and Preservation
2002 .03
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알칼리 처리가 멸치 추출액의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1988 .06
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자건샛줄멸의 식품성분 특성
한국식품영양과학회지
2008 .07
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저장온도 및 포장방법이 건멸치의 미생물학적 및 관능적 품질에 미치는 영향
한국식품위생안전성학회지
1995 .01
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자건 멸치의 품질 개선에 대한 산성 전해수의 영향
Food Science and Preservation
2014 .06
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냉풍건조 멸치의 식품성분 특성
한국식품영양과학회지
2000 .12
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멸치액젓의 항산화효과
한국식품과학회지
1999 .10
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저장온도 및 포장조건이 건멸치의 이화학적 품질에 미치는 영향
한국식품위생안전성학회지
1995 .01
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멸치를 이용한 식품가공용 중간소재의 동결저장안정성
한국식품과학회지
1989 .08
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멸치를 이용한 식품가공용 중간소재의 가공
한국식품과학회지
1989 .08
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소금 및 멸치젓갈이 Drosophila 돌연변이유발에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2000 .12
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Keeping Stability of Boiled-dried Anchovy Coated with an Invisible Edible Collagen Peptides Film During Storage
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
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감마선 조사가 건멸치의 이화학적 품질안정성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
1996 .06
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생멸치와 시판 마른멸치의 이화학적 및 미생물학적 특성
수산해양교육연구
2017 .12
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시판 소건멸치의 식품성분 특성
한국식품영양과학회지
2000 .01
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반응표면분석법을 이용한 마른멸치 제조 조건 최적화
수산해양교육연구
2017 .12
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[P3-61] 어린멸(Juvenile anchovy)을 이용한 즉석 멸치맛죽의 제조 및 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
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