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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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볶음온도에 따른 참기름의 휘발성향기성분 변화
한국식품과학회지
2000 .04
참기름의 휘발성 향기성분의 특성
한국식품과학회지
1997 .12
식물성유를 첨가한 참기름 혼합유의 산화 안정성과 향기 성분
한국식품과학회지
2002 .12
Purge-and-Trap법에 의해 추출한 참기름 향기성분 분석
한국식품과학회지
1998 .04
휘발성 성분을 이용한 참기름의 관능적 특성 평가
한국식품과학회지
1996 .04
볶음온도에 따른 참기름의 항산화성분 변화
한국식품과학회지
2000 .04
참깨 종류에 따른 참기름의 이화학적 특성
Food Science and Preservation
1997 .12
한국산 및 중국산 참기름의 향기성분 비교 및 전자코 장치를 이용한 Odor 판별 분석
Food Science and Preservation
1999 .06
다양한 생식용 배의 휘발성 향기성분 비교
한국원예학회 학술발표요지
2015 .10
참외의 휘발성 향기성분
HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY
1997 .02
국내산 및 중국산 참기름과 변조 참기름의 지방산 조성에 관한 연구
한국식품영양과학회지
2002 .01
마늘 풍미유의 휘발성 향기 성분의 변화
한국식품과학회지
1994 .10
흑참깨분으로 착유한 참기름의 산화안정성
한국식품과학회지
2008 .04
재래식 고추장 숙성과정 중의 휘발성 향기성분의 특성
한국식품과학회지
1997 .08
마늘순의 영양적 성분 및 향기 성분 분석
Food Science and Preservation
1997 .04
전자코를 이용한 혼합 참기름의 판별 연구
한국식품과학회지
2003 .08
대사체학 기법을 적용한 식품의 휘발성 향기성분 분석
식품기술
2010 .01
김치의 휘발성 향기성분
식품기술
1994 .01
배의 품종별 휘발성 향기성분
한국식품과학회지
1998 .10
한국산 표고버섯의 휘발성 향기성분
한국식품과학회지
1988 .08
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