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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제30권 제2호
발행연도
1997.6
수록면
44 - 51 (8page)

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목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 식품의 품질요소
Ⅲ. 식품의 향미
Ⅳ. 관능 검사법
Ⅴ. 결어
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