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자료유형
학술저널
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저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제8권 제1호
발행연도
2002.4
수록면
107 - 123 (17page)

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As result of analysis of the importance in this study majority the answerers indicated as recognize it important and indicated that shows difference in average among the groups. In the age there was difference among group by marketing quality and symbolic quality of menu was indicated and in the symbolic quality factor of menu as the younger age indicate much more important. There was no factor indicates difference in average among groups subject to educational degree however, in the marketing quality and symbolic quality of the menu the higher academic degree regards it higher as indicated. As a result of difference analysis subject to channel of education it indicated as appearance of difference among the groups among factors of internal quality, marketing quality and symbolic quality of the menu. The average among groups subject to number of consecutive years indicated as there is difference by factors of external quality, internal quality, marketing quality and symbolic quality of the menu and, the service group between 15 - 20 years as longer servicing period evaluate lower

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