저염장류를 이용하여 조리한 한식 메뉴의 염도 분석

부고운; 조현옥; 이혜연; 배현주; 백재은; 서정숙

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 부고운 (대구대학교) 조현옥 (대구대학교) 이혜연 (대구대학교) 배현주 (대구대학교) 백재은 (부천대학교) 서정숙 (영남대학교)

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2015년도 춘계연합학술대회

발행연도: 2015.5

수록면: 158 - 158 (1page)

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연구결과

이 논문의 연구 히스토리 (4)

2017

저나트륨 한식 메뉴에 대한 소비자 기호도 평가

부고운 , 백재은 , 배현주 한국식품영양과학회지 2017.01 학술저널

2016

저염장류로 조리한 한식 메뉴의 소비자 기호도 조사

부고운 , 김태형 , 서정숙 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016.10 학술대회자료

장류를 이용하여 조리하는 한식 메뉴에 대한 성인 기호도 조사

부고운 , 배현주 한국식품영양과학회지 2016.01 학술저널

2015

저염장류를 이용하여 조리한 한식 메뉴의 염도 분석

부고운 , 조현옥 , 이혜연 외 3명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015.05 학술대회자료

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부고운

소속기관 대구대학교 식품영양학과

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 9 이용수 1,356

조현옥

소속기관 대구대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 3 이용수 880

이혜연

소속기관 대구대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 공학 > 기타공학 > 의공학

논문수 25 이용수 1,872

배현주

소속기관 대구대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 TOP 5% 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

논문수 87 이용수 13,578

백재은

소속기관 부천대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 TOP 0.5% 농수해양학 > 식품과학

논문수 40 이용수 6,290

서정숙

소속기관 영남대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 TOP 5% 농수해양학 > 식품과학

논문수 114 이용수 12,693

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저염장을 이용한 저나트륨 한식 식단 개발

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나트륨과 영양문제

임화재 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 .10

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백상호 , 정도연 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 .10

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