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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이지민 (경희대학교) 최규완 (경희대학교)
저널정보
한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제24권 제3호
발행연도
2015.6
수록면
41 - 59 (19page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2015

외식기업 브랜드 자산의 측정 항목 개발에 관한 연구 : 패밀리 레스토랑을 중심으로
이지민 ,  최규완 호텔경영학연구 2015.06 학술저널

2014

외식기업 브랜드 자산의 측정항목 개발에 관한 연구 : 패밀리 레스토랑을 중심으로
이지민 조리외식 2014.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구의 목적은 선행연구를 통해 유용한 항목들을 선별하여, 외식기업에 맞도록 통합적이고 활용 가능한 브랜드 자산 측정 항목을 제시하고자 하는 것이다. 이를 위하여, 현업에 종사하는 30명의 전문가들을 통하여 두 차례에 걸친 델파이(Delphi) 설문이 수행되었고, 항목들은 전문가들의 중요도에 대한 합의도를 바탕으로 수정·정제되었다. 본 연구에서는 브랜드 자산의 속성으로 총 10개 영역이 도출되었고 총 47개의 하위 문항들이 완성되었다.
본 연구로 다음의 연구 결과를 얻을 수 있었다. 첫째, 중요도에 대한 비율척도 중 가장 높은 평균점수를 이끌어 낸 것은 음식품질로, 이는 전문가들이 본 설문지가 외식기업의 브랜드 자산을 측정하기 위한 것이라는 데에 주안점을 두었고, 외식기업의 본질은 음식이라는 것에 동의함을 시사하였다. 둘째, 켄달의 W검증에 의해 전문가들이 가장 중요한 10가지로 합의한 항목들은 어느 한 가지 영역만이 아닌, 거의 모든 영역에서 나온 것으로 외식기업의 브랜드 자산 평가시에는 모든 영역이 고려되어야 한다는 것을 알 수 있다.
최근 외식산업의 브랜드 자산을 평가해보는 연구들이 늘어나기 시작했다. 그러나 전문가들의 의견을 통합적으로 수렴하여 평가에 반영한 측정 개발 도구 연구는 이제껏 없었기에, 본 연구는 의의가 있다 할 수 있겠다. 본 연구는 외식 기업의 내부적 관점에서 브랜드를 관리할 수 있도록 만들어 졌으며, 향후 외식기업들의 최고관리자와 마케팅 책임자들은 이를 바탕으로 합리적이고 바람직한 방법으로 접근하여 브랜드 자산을 강화할 수 있도록 해야 하겠다.
#Restaurant Brand Equity #Delphi Method #Kendall's W #레스토랑 브랜드 자산 #델파이 기법 #켄달의 W

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구 방법
Ⅳ. 연구 결과
Ⅴ. 결론
참고문헌
국문초록

참고문헌 (0)

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