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In-Pyo Hong (RDA) Soon-Ok Woo (RDA) Sang-Mi Han (RDA) Se-Gun Kim (RDA) Hye-Ri Jang (RDA) Man-young Lee (RDA) Yong-Soo Choi (국립농업과학원) Hye-Kyung Kim (RDA) Myeong-Lyeol Lee (RDA)
저널정보
한국양봉학회 Journal of Apiculture Journal of Apiculture Vol.30 No.3
발행연도
2015.9
수록면
225 - 229 (5page)
DOI
10.17519/apiculture.2015.09.30.3.225

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Bee pollen is rich in various nutrients. Bee pollens of acorn (Quercus acutissima) and actinidia (Actinidia arguta) are the most collected in Korea. But stiff pollen wall hinders dissolution of polysaccharides and lowers extraction efficiency. Thus, we evaluated total polyphenol, total flavonoid and vitamin content from the pollen grains crushed by pulverization and freeze-drying method, and pollen extracts obtained by aqueous and ethanolic extraction, respectively. The total polyphenol contents were higher in acorn pollens than in actinidia pollens, in ethanol extracts than in H₂O extracts, and highest in freeze_ dried pollen followed by pulverized pollen and pollen load. The same pattern was found in total flavonoid contents. Vitamin B2 contents were very low, but B3 were high regardless of crushing. Vitamin C was only recovered from pollen loads, but negligible in pulverized or freeze-dried pollens.
#Acorn #Actinidia #Flavonoid #Freeze-dry #Polyphenol #Vitamin

목차

Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
LITERATURE CITED

참고문헌 (22)

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[학술지(정기간행물)] - Blackmore, S. / 2010 / Developmental origins of structural diversity in pollen walls of Compositae / Plant Syst Evol 284 : 17 ~ 32 google schola [학술지(정기간행물)] - Blois, M. S. / 1958 / Antioxidants determination by the use of a stable free radical / Nature 181 : 1199 ~ 1200 google schola [기타자료] - Bogdanov, S. / 2014 / Pollen. Production. Nutrition and Health. A Review / Bee Product Science : 3 ~ google schola [학술지(정기간행물)] - Campos, M. G. / 1997 / An approach to the characterization of bee pollens via their flavonoid/phenolic profiles / Phytochem. Anal 8 : 181 ~ 185 google schola [학술지(정기간행물)] - 최수정 / 2004 / 화분에서의 조단백질 및 환원당 추출시 단백질 분해효소가 미치는 영향 / 한국식품영양과학회지 33 (8) : 1353 ~ 1358 dbpia

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진동은 ,  박선경 ,  박창현 외 2명 한국식품영양과학회지 2014 .12
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