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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
권기완 (서영대학교) 최익준 (세종대학교) 김경은 (세종대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.5(Wn.88)
발행연도
2017.8
수록면
48 - 57 (10page)

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This study aims to analyze the relationships among brand value, brand trust, and brand loyalty of dessert cafes and to verify the mediating effect of brand trust in the relationship between brand value and loyalty. This study targeted eight dessert cafes located in Seoul, and a survey with customers aged 20 or over was conducted over 11 days from April 10th to 21th, 2017. A total of 230 self-administered questionnaires were distributed, and 205 questionnaires (89.13%) were included for the data analysis after the exclusion of 25 incomplete and unreliable responses. Every data used for analysis went through frequency analysis, reliability test, exploratory factor analysis, simple regression analysis, multiple regression analysis, mediator effect analysis, and Sobel test using the SPSS 18.0 analysis program. The study results revealed that brand value had a significant positive relationship to brand trust, and brand trust had a significant positive relationship to brand loyalty. Also, brand value had a significant positive relationship to brand loyalty, and brand trust mediated the relationship between brand value and loyalty. Based on these findings, the discussion to enhance brand loyalty of dessert cafes were suggested.
#Dessert cafes #Brand value #Brand trust #Brand loyalty

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (46)

참고문헌 신청
Aaker, D. A. (1996). Measuring brand equity across products and markets. California Management Review, 38(3), 102-120. Aaker, D. A., & Joachimsthaler, E. (2000). Brand leadership: The next level of the brand revolution. New York. Baron, R. M., & Kenny, D. A. (1986). The moderate mediator variable distinction in social psychological research: Conceptual, strategic and statistical considerations. Journal of Personality and Social Psychology, 51(6), 1173-1182. Chaudhuri, A., & Holbrook, M. B. (2001). The chain of effects from brand trust and brand affect to brand performance: The role of brand loyalty. Journal of Marketing, 65(2), 81-93. Cho, S. Y., & Jun, J. K. (2016). Positioning analysis of dessert cafe based on brand personality. The Tourism Science Society of Korea, 40(4), 29-42.

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