홍화씨 분말 첨가가 김치의 품질에 미치는 영향

박우포; 박규동; 엄현섭

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박우포 박규동 엄현섭

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제9권 제2호

발행연도: 2002.6

수록면: 200 - 204 (5page)

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