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논문 기본 정보

자료유형
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저자정보
저널정보
대한연하장애학회 대한연하장애학회지 대한연하장애학회지 제8권 제1호
발행연도
2018.1
수록면
41 - 47 (7page)

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Objective: Currently, there are no established dietary guidelines for patients with swallowing difficulties in Korea. Therefore, this study was conducted to develop an organized set of dietary guidelines listing simple yet diverse ingredients that are safe for consumption and have high nutritional quality. Method: Ninety patients with swallowing and masticatory dysfunction admitted in hospitals A and B were enrolled in this study. The initial study phase encompassed a 6-month period at each site from May 2016 to June 2017. The patients fed according to the dietary guidelines developed in this study were observed. The before- and after-care variances were observed by measuring the patients’ weight, and TLC as well as the levels of serum albumin and food intake. This observation was based on the classification of swallowing difficulty and masticatory dysfunction into four scales. Result: The before- and after-care weight measurements of the study patients revealed a shift from 48.60±10.17 to 49.32±10.23 kg, and a change in the BMI from 20.04±3.91 to 20.33±3.93. The variances were deemed statistically significant, indicating that the nutrition index of the administered diet was adequate. An analysis of the types of food intake of side dishes and snacks before- and after- dietary administration per study revealed 3.58±1.01 to 4.19±0.83 and 2.77±0.98 to 3.49±1.21, respectively. Conclusion: The food intake level and the weight and BMI of patients in both hospitals increased during the 1-year study period. Furthermore, increasing the dietary level from the third to the fourth tier on an institutional basis enabled a systematic configuration of dietary formulations for each stage of this disorder.

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참고문헌 (20)

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Report data forecast (2011-2065). google schola 송윤범 / 2013 / The Status of Dysphagia Diet and Its Prescription in Korea / 대한연하장애학회지 3(1):26~31 dbpia Kim YJ / 2016 / Report of current dysphagia diet in korean hospitals. Gangnam Severance Hospital Nutrition Team / The Korean Dysphagia Society workshop.I :7~10 google schola Seol EM / 2016 / Nutritional Screening Tool for In-Hospital Patients / J Clin Nutr 8:2~10 Crossref 윤옥희 / 2014 / 입원환자의 초기영양평가를 위한 단순영양검색도구 개발 및 도구 간 신뢰도 검증 / Journal of Nutrition and Health 47(2):124~133 dbpia

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