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본 연구는 무기성분을 활용하여 국산 콩과 외국산 콩의 원산지 판별법을 개발하기 위해 수행하였다. 2018년도에 수집한 국산100점, 미국, 중국, 베트남, 태국으로 구성된 외국산 97점에 대하여 ED-XRF를 이용하여 총 26종 무기성분의 농도를 산출하였다. T-test, ANOVA, CDA 분석을 통해 원산지판별에 영향을 주는 주요 변수로 5종(P, Ni, Br, Zn, Mn)의 무기성분을 선발하였다. 원산지 판별식을 설정한 결과 감응도 91.0%, 선택성 95.9%, 효율성 93.4%를 나타냈다. 2019년도에 수집한 국산 30점, 외국산 30점으로 원산지 판별식을 검증한 결과 국산 예측률 93.3%, 외국산 예측률 100.0%를 나타냈다. 복잡한 전처리 없이 ED-XRF와 통계처리를 통해 국산 콩과 외국산 콩을 판별할 수 있는 실용적인 판별 체계를 구축하였으며 부정유통 단속을 위한 과학적인 근거자료로서 활용이 가능할 것으로 판단된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (32)
참고문헌 신청
Ahn HG, Kim YH. Discrimination of Korean domestic and foreign soybeans using near infrared reflectance spectroscopy. Korean J. Crop Sci. 57: 296-300 (2012)
Bae HR, Lee SK, Whang IJ, Kang JM, Lee JH, Kim JH. Discrimination of geographic origin by trace elements contents in Rehmannia Radix Preparat using X-ray fluorescence analysis. J. Appl. Biol. Chem. 58: 345-348 (2015)
Bong YS, Shin WJ, Gautam MK, Jeong YJ, Lee AR, Jang CS, Lim YP, Chung GS, Lee KS. Determining the geographical origin of Chinese cabbages using multielement composition and strontium isotope ratio analyses. Food Chem. 135: 2666-2674 (2012)
Choi YH, Hong CK, Park GY, Kim CK, Kim JH, Jung K, Kwon JH. A nondestructive approach for discrimination of the origin of sesame seeds using ED-XRF and NIR spectrometry with chemometrics. Food Sci. Biotechnol. 25: 433-438 (2016)
Drivelos SA, Georgiou CA. Multi-element and multi-isotope-ratio analysis to determine the geographical origin of foods in the European Union. TrAC, Trends Anal. Chem. 40: 38-51 (2012)
Bae HR, Lee SK, Whang IJ, Kang JM, Lee JH, Kim JH. Discrimination of geographic origin by trace elements contents in Rehmannia Radix Preparat using X-ray fluorescence analysis. J. Appl. Biol. Chem. 58: 345-348 (2015)
Bong YS, Shin WJ, Gautam MK, Jeong YJ, Lee AR, Jang CS, Lim YP, Chung GS, Lee KS. Determining the geographical origin of Chinese cabbages using multielement composition and strontium isotope ratio analyses. Food Chem. 135: 2666-2674 (2012)
Choi YH, Hong CK, Park GY, Kim CK, Kim JH, Jung K, Kwon JH. A nondestructive approach for discrimination of the origin of sesame seeds using ED-XRF and NIR spectrometry with chemometrics. Food Sci. Biotechnol. 25: 433-438 (2016)
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