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학술대회자료
저자정보
문윤희 (경성대학교 식품공학과) 김영길 (동아대학교 식품과학부) 정인철 (대구공업대학 식품공업과)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술발표초록집 한국축산식품학회 2000년도 국제심포지엄 및 제26차 추계학술발표회
발행연도
2000.1
수록면
95 - 95 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2001

숙성기간과 가열조건이 삶은 돼지 등심육의 조직적, 관능적 특성에 미치는 영향
문윤희 ,  김영길 ,  고창완 외 2명 한국식품영양과학회지 2001.06 학술저널
숙성기간과 조리온도가 돼지 목심육의 이화학적, 관능적 특성에 미치는 영향
문윤희 ,  김영길 ,  정인철 한국식품영양과학회지 2001.01 학술저널

2000

돼지 등심육의 이화학적, 관능적 특성에 미치는 숙성 및 조리조건의 영향
문윤희 ,  김영길 ,  정인철 한국축산식품학회 학술발표초록집 2000.01 학술대회자료

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