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저자정보
김상욱 (전라남도 농업기술원축산연구소) 최영선 (전라남도 농업기술원축산연구소) 유대중 (전라남도 농업기술원축산연구소) 구민정 (전라남도 농업기술원축산연구소) 이기호 (전라남도 농업기술원축산연구소) 박상국 (전라남도 농업기술원축산연구소)
저널정보
한국초지조사료학회 한국초지조사료학회지 한국초지조사료학회지 제36권 제4호
발행연도
2016.1
수록면
350 - 356 (7page)

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본 연구는 TMR 사료내 옥수수 첨가비율이 비육 흑염소의 발육과 육질에 미치는 영향을 조사하기 위하여 실시하였다. 사양시험은 전라남도 농업기술원축산연구소에서 평균 3개월령 이유 거세흑염소 32두(평균체중 15.9 kg)를 대상으로 총 14개월간 수행하였다. 시험설계는 TMR 사료에 옥수수 15.0% 첨가 (T1), 옥수수 25.0% 첨가 (T2), 옥수수 35.0% 첨가 (T3), 대조구는 시판 배합사료를 급여하였으며 처리당 8두씩 시험축을 임의배치 하였다. 연구결과, 출하체중은 T2구에서 58.9 kg으로 가장 높았으며 대조구 53.1 kg 순이었다. 일당 증체량 및 사료섭취량은 T2구에서 각각 100.2 g, 1,346 g으로 가장 높았으나, 사료요구율은 T2구에서 오히려 13.4로 가장 낮았다. 도체중은 T2구에서 35.3 kg으로 가장 많았으며, 도체율은 T3구에서 61.5%로 가장 높았다. 육질특성 중 지방함량이 T2구에서 6.54%로 가장 높았으며, 가열감량은 대조구에서 15.2%로 가장 낮았으며 향미는 대조구에서 5.3으로 가장 높았다. 지방산 성분 중 oleic acid (C18:l)와 palmitic acid (C16:0)은 T2구에서 각각 48.6%, 22.4%로 가장 높았으며, stearic acid (C18:0)는 T1구에서 14.5%로 가장 높았다. 불포화지방산은 대조구에서 58.8%로 가장 높았으며 T3구 58.2%, T2구 57.8, T1구 54.4 순이었다. 이상의 결과를 종합하면 흑염소의 생산성 향상 및 육질개선을 위해서는 흑염소 TMR 사료에 옥수수를 25% 첨가하는 것이 가장 효과적인 것으로 판단된다.
#Korean black goats #Corn #Growth performance #Meat quality #Total mixed ration #TMR

목차

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참고문헌 (25)

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A.O.A.C. / 2004 / Offical methods analysis / Association of offical analytical chemists google schola 장선식 / 2013 / 섬유질 배합사료 원료로서 맥주박, 비지박 및 볏짚이 한우 거세우의 사양성적, 혈액성상 및 도체특성에 미치는 영향 / 한국동물자원과학회지 55(1):51~59 dbpia 최순호 / 2007 / 사료의 에너지 수준이 육성기 흑염소의 발육과 육질에 미치는 영향 / 한국동물자원과학회지 49(4):509~514 dbpia 최순호 / 2006 / 맥주박 첨가 섬유질 배합사료가 거세흑염소의 생산성 및 영양소 이용율에 미치는 영향 / 한국초지조사료학회지 26(4):199~206 dbpia 최순호 / 2010 / 흑염소의 거세시기가 발육, 육질 및 지방산조성에 미치는 영향 / 한국동물자원과학회지 52(1):37~42 dbpia

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