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이은지 (한국교통대학교) 임서연 (한국교통대학교) 이경주 (한국교통대학교) 양정은 (오산대학교) 이호진 (한국교통대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
621 - 621 (1page)

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국내 거주 소비자 474명을 대상으로 가정 내 식사준비 실태에 따른 가정간편식 소비 실태 및 인식을 알아보기 위하여 설문 조사를 실시하였다. 대상자의 가정 내 식사 준비 실태를 조사한 결과, 가정 내 식사 시 중요 속성은 ‘맛’ 34.2%, ‘영양균형’ 22.8% 순으로 나타났다. 가정 내 식사 시 선호 조리법은 ‘끓이기’ 59.5%, ‘굽기’ 14.8% 순으로 나타났다. 가정 내 1주일간 직접 조리 횟수는 평균 4.2회로 나타났으며, 가정 내 식사 준비 시 1끼니에 소요되는 시간은 35.7분으로 나타났다. 조사 대상자의 가정간편식 선호도를 조사한 결과 3.66점으로 나타났으며, 가정간편식 ... 전체 초록 보기

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