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이연희 (경상대학교) 조해민 (경상대학교) 김수호 (경상대학교) 이지영 (경상대학교) 김철환 (경상대학교)
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한국펄프·종이공학회 한국펄프·종이공학회 학술발표논문집 한국펄프·종이공학회 2020년 온라인 학술논문발표회
발행연도
2020.10
수록면
62 - 62 (1page)

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최근 1인 가구 증가 및 인터넷 쇼핑 발달로 인한 식품의 소포장, 배송서비스 발달 등의 사회 구조 변화로 인해 식품 품질 및 안정성에 대한 관심이 높아지고 있다. 이와 같은 사회와 소비자들의 인식 변화로 인한 식품 포장산업의 발달과 함께 친환경적이고 스마트한 포장에 대한 수요가 증가하고 있다. 스마트 포장기술의 한 종류인 지능형(intelligent) 포장은 식품의 운송 및 저장 중에 발생할 수 있는 물리 · 화학 및 생물학적 요소를 실시간으로 모니터링하여 식품 품질 변화 및 안정성에 대한 정보를 제공한다. 지능형 포장기술 중 하나인 신선도 센서(freshness sensor)의 개발은 소비자에게 식품의 신선도 또는 부패 정도를 알려주어 소비의 질을 향상시킬 것으로 판단된다.
신선도 센서는 식품 포장 내에 존재하는 이산화탄소, 암모니아 가스, 알데히 ... 전체 초록 보기
#Smart packaging #intelligent packaging #freshness sensor #carbon dioxide detector #pH sensitive dye #filter paper

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