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본 연구는 주로 생식으로 섭취하는 신선편이식품 원재료 농산물의 안전성을 확인하기 위해 2018-2021년 서울 강서지역 공영도매시장과 대형유통매장에서 취급하는 양상추, 토마토, 셀러리 등 농산물 14종에 대하여 잔류농약 실태를 조사하였다. 589건을 검사하여 기준이내 검출은 17건(2.9%)이었고, 기준초과는 2건 (0.3%)으로 나타났다. 유통단계별로 살펴보면 대형유통매장 판매농산물과 달리 유통 전 도매시장의 경매 농산물을 대상으로 검사한 경우 기준초과가 2건 발생하여 차이점을 보였다. 검출된 농약은 플루벤디아마이드, 플루페녹수론, 다이아지논 순으로 나타났으며 주로 살충제와 살균제로 밝혀졌다. 신선편이식품 원재료 농산물의 유통 길목인 공영도매시장을 살펴보면 부적합 비율이 0.3%로 나타나 일반농산물 부적합률 1.4-2.5%보다 낮은 것으로 나타났다. 신선편이식품은 간단한 가공처리를 거쳐 바로 섭취하기 때문에 농약이 잔류할 경우 인체에 영향을 미칠 수 있어, 원재료 농산물의 지속적인 잔류농약 모니터링이 필요하다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
Chang J, Li W, Xu P, Gua B, Wang Y, Li J, Wang H. The tissue distribution, metabolism and hepatotoxicity of benzoylurea pesticides in male Eremias argus after a single oral administration. Chemosphere 183: 1-8 (2017)
Cho SJ, Jeong SH, Seo YJ, Kim TS, Lee HH, Lee MG, Seo JM, Cho BS, Kim JB. Prevalence and toxin characteristics of Bacillus cereus isolated from vegetables in Gwangju metropolitan city. Korean J. Food Nutr. 33: 142-148 (2020)
Kadala A, Charreton M, Collet C. Flubendiamide, the first phthalic acid diamide insecticide, impairs neuronal calcium signalling in the honey bee’s antennae. J. Insect Physiol. 125: 104086 (2020)
Kim DB, Kim TK, Jin YD, Kwon HY, Lee SH. Risk assessment of residual pesticide and investigation of violation cause for perilla leaf during the shipping stage. Korean J. Pestic. Sci. 22: 205-215 (2018)
Kim JH, Lee DV, Lee MG, Ryu KY, Kim TS, Gang GR, S Kw, Kim JB. Monitoring and risk assessment of pesticide residues in school foodservice agricultural products in Gwangju metropolitan area. J. Food Hyg. Saf. 34: 283-289 (2019)
Cho SJ, Jeong SH, Seo YJ, Kim TS, Lee HH, Lee MG, Seo JM, Cho BS, Kim JB. Prevalence and toxin characteristics of Bacillus cereus isolated from vegetables in Gwangju metropolitan city. Korean J. Food Nutr. 33: 142-148 (2020)
Kadala A, Charreton M, Collet C. Flubendiamide, the first phthalic acid diamide insecticide, impairs neuronal calcium signalling in the honey bee’s antennae. J. Insect Physiol. 125: 104086 (2020)
Kim DB, Kim TK, Jin YD, Kwon HY, Lee SH. Risk assessment of residual pesticide and investigation of violation cause for perilla leaf during the shipping stage. Korean J. Pestic. Sci. 22: 205-215 (2018)
Kim JH, Lee DV, Lee MG, Ryu KY, Kim TS, Gang GR, S Kw, Kim JB. Monitoring and risk assessment of pesticide residues in school foodservice agricultural products in Gwangju metropolitan area. J. Food Hyg. Saf. 34: 283-289 (2019)
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