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저자정보
김상민 (한국과학기술연구원) 정유진 (강릉원주대학교) 판철호 (한국과학기술연구원) 엄병헌 (한국과학기술연구원)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제39권 제5호
발행연도
2010.5
수록면
769 - 775 (7page)

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본 실험에서는 국내에 자생하는 콩과에 속하는 6종의 싸리속 식물의 각 부위별 추출물로부터 총 폴리페놀, 총 플라 보노이드 함량을 측정하였고, DPPH, ABTS 라디칼 소거능을 조사하였다. 폴리페놀성 화합물은 고양싸리의 잎(LR-L) 에 가장 많이 포함되어 있는 것으로 조사되었고, 플라보노이드 화합물은 풀싸리의 지상부(LTi-A)에서 가장 많이 검출 되었다. 이들 시료의 항산화 활성을 조사하기 위해서 DPPH 와 ABTS 라디칼에 대한 소거 활성을 조사해 본 결과 DPPH 라디칼에 대해서는 비타민 C보다 소거 활성이 적은 것으로 나타났지만, ABTS 라디칼에 대해서는 비타민 C보다 더 좋은 소거 활성을 보였다. 이들 활성과 폴리페놀, 플라보노이드 화합물간의 상관관계에서는 폴리페놀만이 양의 상관관계를 보여 폴리페놀의 농도에 따라 라디칼 소거 활성이 증가하는 것을 관찰할 수 있었다. 하지만 플라보노이드 화합물과 라디칼 소거 활성 간에는 뚜렷한 상관관계를 볼 수 없어, 싸리속 식물에서는 플라보노이드 화합물보다는 폴리페놀성 화합물이 항산화에 더욱 중요한 역할을 하는 것으로 판단할 수 있었다. 이러한 결과는 최근 각광을 받고 있는 천연 항산화제의 개발에 있어 싸리속 식물이 천연 항산화제로서 좋은 소재가 될 수 있음을 보여주고 있다.
#antioxidant activity #Lespedeza genus #medicinal plant #natural antioxidant #total flavonoid #total polyphenol

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (29)

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1. [학술지(정기간행물)] - Yao ZY / 2002 / Characterization of rhizobia that nodulate legume species of the genus Lespedeza and description of Bradyrhizobium yuanmingense sp. nov / Int J Syst Evol Micr 52 : 2219 ~ 2230 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 김남우 / 2006 / 싸리 추출물의 폴리페놀 함량과 생리활성 / 한국식품저장유통학회지 13 (5) : 616 ~ 622 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - Nemoto T / 1993 / Seedling morphology of Lespedeza (Leguminosae) / J Plant Res 106 : 121 ~ 128 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kim CK / 1993 / Compositions of fatty acid, free amino acid and total amino acid of Lespedeza×chiisanensis T. LEE / J Korean Soc Food Nutr 22 : 586 ~ 591 google schola 6. [학술지(정기간행물)] - 김남우 / 2005 / 싸리(Lespedeza bicolor) 추출물의 항산화성에 관한 연구 / 한국식품저장유통학회지 12 (1) : 75 ~ 79 dbpia

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