식품위해 인식실태 및 위험커뮤니케이션 방안 연구

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이기헌 (한국소비자원)

저널정보: 한국소비자원 소비자문제연구 소비자문제연구 제34호

발행연도: 2008.10

수록면: 104 - 133 (30page)

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최근 국내외적으로 소비자의 불안을 야기한 식품사고 사례의 배경 혹은 원인을 살펴보면, 소비자들이 식품관련 위험을 인식하는데 있어 지식과 전문성이 결여되고 감성적으로 판단하는 경우가 많기 때문으로 보인다.
금년 상반기 우리나라에서 발생한 미국산 쇠고기 수입문제 등을 보았을 때, 이러한 불안의 증폭적 전달로 인하여 소비자들의 불신은 더욱 증가했다.
이러한 상황에서 관련 정책 담당자는 국민들이 식품의 안전성에 대하여 올바른 정보를 객관적이고 설득적으로 제공하여 신뢰를 형성하고 필요이상의 감정적 주관적, 과장된 불안을 불식시키기 위하여 적극적으로 의사소통해야 할 필요성이 대두되었다.
그동안 관련 과학자, 심리학자들은 식품위해의 과학적 평가와 적정관리, 상호작용을 위한 커뮤니케이션 등 식품의 위험분석(risk analysis) 체계를 개발하고 주요 국가들이 이를 식품안전 정책체계로 도입하여 다양한 프로그램을 개발, 시행해 왔다.
이에 따라, 본 연구는 식품안전 정책에 있어 식품 위험정보의 전략적 전달과 소비자 의견반영 등 식품 위험에 대한 효율적인 커뮤니케이션이 중요하다는 판단 하에 관련 이론의 고찰과 소비자의 식품 위험정보 수용 및 인식실태 조사를 통하여 식품에 있어 위험커뮤니케이션의 정책적 시사점을 제안하고자 한다.

Food-related hazards such as BSE and AI hazards and food borne illnesses occurred in the past 2-3 years.
Consumers have become keenly sensitive to food due to the frequent occurrence of health-related problems associated with contaminated food and other food risks.
Consumer's confidence in the safety of food is decreasing, not to mention the government's ability in dealing with food-related hazards and food safety practices. Mass media plays an important role in risk communication and the formation of public opinion, which contributes to raising awareness on the seriousness of food insecurity. Factors that trigger media coverage have been explored and described.
Governments around the world are striving to ensure food safety based on the 'From Farm To Table' initiative.
Food safety experts and scientists have developed generic models for communication.
Risk communication has evolved from the field of risk analysis system, which process is risk assessment - risk management - risk communication.
Risk communication has been defined as an interactive process of information exchange that include various messages on food-related dangers. As a result, participatory democratic values now shape the way risk communication is done.
Risk communication will not, even when effectively used, solve all the problems. on the other hand, ineffective or absent communication will almost certainly lead to a failure to manage risk effectively.
Risk communication has two essential components - trust and perception. Building trust is a pivotal focus of risk communication. This poses as a problem for the government and its agencies as the public tend to regard the government as a less-than-trusted source of information. Value system shape general attitudes towards risk and combine with other factors such "dread factors" to determine how individuals will react to risk.
As can be seen, effective food risk communication is much needed in helping consumers better understand food risk issues and regaining consumers' trust in food safety.
This study aims to review current theories on food risk communication, to identify the level of consumer's understanding on food risk issues, to examine the food risk information channel and the level of consumer's confidence in food safety, consider effective policy programs for the government.

#식품위해 #위험커뮤니케이션 #미국산 쇠고기 #위험분석 #Food Hazard #Risk Communication #Risk Analysis #American Beef

참고문헌 (11)

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1. [단행본] - Bennet, P. / 1999 / Risk Communicationand Public Health / oxford University Press : 207 ~ 221

2. [인터넷자원] - / / Chartier, J.(2001), "Risk Communication and Government", Canadian Food Inspection Agency

3. [학술지(정기간행물)] - Fife-Shaw, C / 1996 / Public Perceptions of Every Food Hazards; A Psycholometric Study / Risk Analysis

4. [학술대회논문] - Powell,D. / 1998 / Impacts of Biotechnology, Enviroment, Food Safety：Communications / A Presentation Prepared for the Agriculture Risk Management Conference

5. [학술지(정기간행물)] - Sandman.P.M. / 1987 / Risk Communication：Facing Public Outrage / EPA Journal : 21 ~ 22

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