SOS Chromotest에 의한 사과의 효소갈변반응 생성물의 항돌연변이 효과

백창원 ,  함승시

한국식품과학회지

1990 .12

효소적 갈변반응 생성물의 돌연변이 억제효과 및 유전자 수복에 관한 연구

함승시 ,  김성완 ,  김영명

한국식품과학회지

1990 .12

사과(골덴) Polyphenol Oxidase의 酵素學的 性質

정기택 ,  서승교 ,  한성숙

한국식품영양과학회지

1986 .06

후지 사과 Polyphenol Oxidase의 특성 및 활성억제

최언호 ,  정동선 ,  조남숙 외 1명

Applied Biological Chemistry

1987 .01

양송이 유래 Polyphenoloxidas에 의한 Polyphenol 화합물의 효소적 갈변생성물의 돌연변이 억제효과

오흥석 ,  함승시

한국식품과학회지

1992 .08

복숭아 貯藏中의 Polyphenol Oxidase에 關한 硏究

金聲達

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1971 .05

사과酒 醱酵過程中 Polyphenol性 物質 및 Polyphenol Oxidase 活性 Band의 變化

鄭基澤 ,  徐承敎 ,  宋亨翼

한국식품과학회지

1984 .12

[P5-27] 사과 추출 polyphenol oxidase의 활성 저해에 대한 동력학적 연구

이홍윤 ,  한기현 ,  윤인자 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

연근의 polyphenol oxidase 정제 및 특성조사

문상미 ,  김현진 ,  함경식

한국식품과학회지

2003 .10

돼지감자 Polyphenol Oxidase의 분리와 특성

박은배 ,  이준식 ,  최언호

한국식품과학회지

1991 .08

Partial Purification and Some Properties of Polyphenol Oxidase from Aster scaber

함승시 ,  홍은희 ,  이상영 외 2명

한국식품영양과학회지

1991 .06

Polyphenol Oxidase와 Peroxidase가 동양배 과피흑변현상에 미치는 영향

오수옥 ,  김월수

한국원예학회 학술발표요지

2002 .06

동양배 과피흑변현상과 페놀 변화 및 Polyphenol Oxidase의 부분 정제

서정학 ,  황용수 ,  천종필 외 1명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2001 .04

[P1-13] Prevention of Enzymatic Browning of Crown Daisy Polyphenol Oxidase by Maillard Reaction Products

Ji Hye Kim ,  Eun Young Jo ,  Inshik Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

팽나무버섯 polyphenol oxidase의 정제 및 특성

표한종 ,  손대열 ,  이찬

한국식품과학회지

2002 .08

감자 Polyphenol Oxidase의 효소학적 성질 및 아황산염에 의한 활성억제 효과

하영득 ,  이미옥

한국식품영양과학회지

1988 .09

배과실(果實)의 Polyphenol Oxidase의 분리(分離) 정제(精製) 및 그 특성(特性)

강윤한 ,  손태화 ,  최종욱

경북대농학지

1986 .01

열처리 조건에 따른 애사과의 Polyphenol 함량 변화

이정준 ,  김창식 ,  김성훈 외 2명

한국식품과학회지

1999 .02

마늘(Allium sativum L .) Polyphenol Oxidase의 특성(特性)

김동연 ,  이종욱 ,  김양배

Applied Biological Chemistry

1981 .01

포장 및 저장온도에 따른 박피 감자의 갈변 및 PPO 활성

정진철 ,  김숭열 ,  박천수 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2001 .05