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저자정보
여윤재 (금천구) 권수연 (호남대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第25卷 第1號
발행연도
2015.2
수록면
193 - 201 (9page)
DOI
10.17495/easdl.2015.2.25.1.193

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The aims of this study were to investigate (1) the status of food materials purchased by group-buying companies and (2) the satisfaction with food materials and service quality of group-buying companies in foodservice at child-care centers. In November 2013, child-care centers which were participated in a group-buying program in Gwanak-gu, Seoul were requested to complete self-reported questionnaires. One hundred and eight respondents (76.9% of directors, 23.1% of non-directors) completed questionnaires, including purchase frequency of food materials, degree of satisfaction with ‘food materials’ and ‘operating system and service’ of group-buying companies. About 60% of child-care centers purchased food materials from major companies. Respondents’ overall satisfaction with ‘food materials’ and ‘operating system and service’ were ‘3.55’ and ‘3.72’ out of 5 points, respectively. For overall satisfaction with food materials, there were significant differences between ‘public (3.79)’ and ‘private, home-based (3.31)’ child-care centers (p=0.023). The results of multi-regression analysis showed that quality (β=0.271, p=0.013) and price appropriateness (β=0.284, p=0.002) were associated with overall satisfaction with food materials purchased by group-buying companies. The factors such as delivery accuracy about items(β=?0.201, p=0.042), hygiene of delivery process (β=-0.207, p=0.025) and communication with companies (β=?0.317, p=0.003) were significantly associated with overall satisfaction with operating system and service provided by group-buying companies. The results of this study could be utilized for group-buying companies and the government to develop guidelines and policies on food material buying in foodservice at child-care centers.
#Group-buying companies #foodservice #child-care center #food material #satisfaction

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (15)

참고문헌 신청
1. [기타자료] - Anti-Corruption & Civil Rights Commission / 2013 / Improvement for children' foodservice management system google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 조해영 / 2012 / 학교 영양(교)사의 학교급식지원센터 이용에 대한 만족도 및 니즈 / 대한지역사회영양학회지 17 (2) : 194 ~ 204 google schola 3. [인터넷자원] - Dong-A Ilbo / / How about the food hygiene at child-care centers? google schola 4. [인터넷자원] - Dong-A Ilbo / / The director was charged with poor feeding at child-care center google schola 5. [보고서] - Kwon SK / 2010 / A review on validity of establishment of school meal service support centers in Siheung city and acting plans google schola

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