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자료유형
학술저널
저자정보
김성영 (경기대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第26卷 第2號
발행연도
2016.4
수록면
181 - 191 (11page)
DOI
10.17495/easdl.2016.4.26.2.181

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This study aimed to investigate current nutrition education and effective plans for nutrition teachers in schools. Data were collected by a face-to-face questionnaire. Surveyed schools were elementary, middle, and high schools at percentages of 32.4%, 35.1%, and 32.4%, respectively. Percentage of nutrition education was above 90%, whereas off-line education was very uncommon in middle (8.3%) and high schools (27.3%) compared with elementary schools (63.6%), (p<0.05). Satisfaction of nutrition education was also very low in middle (7.7%) and high schools (8.3%) when compared with elementary schools (41.7%), (p<0.05). The main reason for this was due to ‘work overload of mealing service (44.4%)’ and ‘insufficient time of students (25.9%)’. Effective education plans were as follows: beginning of education and education scale were ‘elementary school (67.6%)’ and ‘below 20 people (81.1%)’, and the most preferred counterplan was ‘development of diverse education programs (4.81 score)’ > ‘systematic education process (4.76 score)’ > ‘professional nutrition education (4.51 score)’. Most important duty was ‘nutrition education and consultation (51.4%)’, although it achieved the lowest satisfaction at a score of 2.46. Overall analysis, demand and awareness of nutrition teachers for nutrition education were very high. Therefore, an institutional strategy and environmental improvements are required by setting up curriculum subjects and developing diverse education programs for systematic nutrition education.
#Nutrition teacher #nutrition education #effective plan #working school

목차

ABSTRACT
서론
연구 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (42)

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Bae IS, Shin KH, Lee YK, Lee SK (2005) Perception of theelementary school dietitians and students on nutrition educationto set up the roles of nutrition teacher: Centered onDaegu city and Gyeongbuk province. J Korean Diet Assoc11: 393-404. google schola Chae GS (2012) The factor analysis of job stress determinationsof nutrition teachers. Ph D Thesis Changwon NationalUniversity, Changwon. pp 123-126. google schola Chin JH, You JS, Chang KJ (2012) Comparison of role conflict,self-efficacy, job satisfaction, and job involvement betweennutrition teachers and dietitians at school food service inIncheon Metropolitan city-Focusing on the interactions betweennutrition teachers and dietitians. Korean J Nutr 45:64-79. google schola Choi HJ, Park JH (2010) Nutrition teachers’ perception of theimportance and performance frequency of their roles in theindicators and items on a teachers evaluation. J KoreanDiet Assoc 16: 146-159. google schola Choi SK, Choi HJ, Chang NS, Cho SH, Choi YS, Park HK,Joung HJ (2008) Snacking behaviors of middle and highschool students in Seoul. Korean J Commun Nutr 13: 199-206. google schola

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