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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
임희랑 (경성대학교) 김학선 (경성대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.3(Wn.86)
발행연도
2017.4
수록면
1 - 7 (7page)

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This study aimed to find out how food styling (plating and the size of the dishes) can increase customer purchasing intention, and propose a marketing measure to increase revenue growth and boost image growth after examining perceptions of customers and their intention to purchase food according to the food styling of cream pasta, which is a type of western food item. SPSS 20.0 statistical package program was utilized to run the Paired t-test. As a result, consumers" awareness of the amount of food according to food styling indicated that the amount of food accompanied by vegetables and meat was perceived more than vegetables alone. Second, according to food styling (size of dishes), customers perceived that there was more food with smaller sized dishes. Therefore, in order to increase the level of satisfaction with the amount of food of the customers, it is recommended that the foods which display high calorie content are more highly visible. Moreover, customers" intention to purchase food as well as their perception of the amount of food could also be increased by adjusting the size of containers for food.
#food styling #customers perception #intention to purchase food

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 분석결과
Ⅴ. 결론 및 시사점
REFERENCES

참고문헌 (41)

참고문헌 신청
Aaker, J. L. (1997). Dimensions of brand personality. Journal of Marketing Research, 34(3), 347-356. Ahn, J., Jun, K., & Kim, H. S. (2015). An exploration of the relationships among brand value, customer satisfaction and behavioral intention in fast food restaurant visitors. Culinary Science & Hospitality Research, 21(5), 14-24. Bagozzi, R., Gurhan-Canli, Z., & Priester, J. (2002). The social psychology of consumer behaviour. McGraw-Hill Education (UK). Engel, J. F., Blackwell, R. D., & Miniard, P. W. (1990). Consumer behavior. 6th ed., Dryden Press, Chicago, IL. Han, E. K., Kim Y. H., & Moon, H. J. (2005). A study on the effect model of the corporate reputation and the CEO reputation: With focus on Samsung and SK. The Korean Journal of Advertising, 16(2), 125-144.

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